계란을 ‘이렇게’ 풀었더니? 평생 써먹을 라면 레시피 4

구름 계란, 된장, 순대, 요플레까지? 라면의 변신은 무죄! 셀럽들의 최애 라면 레시피를 모았습니다. 평범한 한 끼가 특별해지는 조리 팁.

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2025년 3월 15일 유튜브 [최애의 최애]에서 엔하이픈 멤버 희승이 직접 소개한 구름 계란 라면처럼 라면의 변주는 무궁무진하다. 계란을 푸는 방법부터 시작해 된장, 요플레, 심지어 순대까지 넣는 재료에 따라 새로운 요리가 된다. 그동안 면과 스프 넣는 순서만 고민해왔다면, 평범한 한 끼를 특별한 식사로 바꿔줄 라면 레시피들을 소개한다.

셀럽이 끓이면 달라진다!
라면을 예술로 만드는 레시피

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부드러운 식감

구름 계란 라면

엔하이픈 멤버 희승이 유튜브 방송에서 직접 소개한 라면이다. 계란이 면발 위에 구름처럼 올라가, 매운 맛을 중화시켜주면서도 계란찜 같은 식감이 매력이다. 국물의 양이 적기 때문에 조리 후 빨리 먹는 것이 좋다. 희승은 신라면, 참깨라면, 진라면 매운맛으로 끓이는 것을 추천했다.

▶ 재료

라면 1개, 계란 1개, 물 350-400ml

▶ 레시피

1. 냄비에 물 350-400ml와 후레이크를 넣고 끓인다

2. 물이 끓으면 라면 스프와 면을 넣는다

3. 계란을 볼에 넣고 흰자와 노른자가 골고루 섞이도록 잘 푼다

4. 면이 완전히 풀리지 않고 꼬들꼬들할 때, 면을 한쪽으로 밀어 공간을 만든다

5. 만든 공간(국물 부분)에 풀어둔 계란을 부어준다

6. 계란물이 보글보글 떠오르면 완성

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똑똑하게 볶는

영재 라면

배우 김영재가 소개한 볶음 라면이다. 물을 적게 넣어 국물이 거의 없는 스타일로, 계란을 넣어 부드러운 맛을 더하고, 만두를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있다. 대파를 넣어 향긋한 맛을 더해도 좋다.

▶재료

진라면 매운맛(또는 신라면) 1개, 계란 1개, 만두 1개(선택사항), 대파 약간

▶레시피

1. 물을 정량의 절반만 넣고 끓인다

2. 물이 끓으면 스프와 면, 건더기를 모두 넣는다

3. 물을 졸이면서 면을 익힌다

4. 계란을 풀어 넣는다

5. 정신없이 볶는다. 이 과정에서 만두를 으깨서 함께 볶아도 좋다

6. 마지막에 대파를 넣어 마무리한다

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월드클래스 라죽

정국 라면

BTS 멤버 정국이 소개한 라면과 밥을 섞은 라면죽이다. 불닭소스가 들어가지만 김가루와 들기름이 매운맛을 적당히 중화시켜준다. 걸쭉하면서도 고소한 맛이 특징이며, 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 많은 팬들 사이에서 인기를 얻고 있다.

▶재료

매운 라면 1개(열라면, 너구리, 신라면 추천), 불닭소스 반 스푼, 김가루 1큰술, 들기름(참기름) 1스푼, 햇반(현미곤약밥) 1공기, 후추가루 약간, 물 500-600ml

▶레시피

1. 라면을 봉지 째 펀치로 잘게 부순다

2. 냄비에 물 500-600ml를 붓고 끓인다

3. 물이 끓으면 부순 면과 분말스프 반 4. 정도를 넣고 끓인다

5. 불닭소스 반 스푼을 넣어 끓인다

김가루와 밥을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다

6. 먹기 직전에 들기름(참기름) 1스푼을 넣고 후추가루를 살살 뿌려 완성한다

한국식 이색 라면 삼총사

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한국인의 구수함

된장 라면

구수하고 담백한 된장의 향이 라면과 어우러져 깊고 진한 맛을 낸다. 매운 음식을 잘 못 먹는 사람도 걱정 없이 즐길 수 있다. 된장찌개가 생각날 때 간단한 재료만으로도 뚝딱 만들 수 있는 한국인 입맛에 딱 맞는 라면이다.

▶재료

라면 1개, 된장 1/2큰술, 물 600ml, 계란 1개, 다진 마늘 1큰술, 대파 약간

▶레시피

1. 냄비에 물 600ml를 붓고 끓인다

2. 물이 끓기 시작하면 된장 1/2큰술과 3. 다진 마늘 1큰술을 넣는다

4. 라면 스프는 전체 또는 절반 정도만 넣는다

5. 면을 넣고 2~3분간 끓인다

6. 계란과 대파를 기호에 맞게 넣는다

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라면 + 요플레

라플레

KBS [남자의 자격]에서 일반인이 직접 소개한 라면으로, 차갑고 쫄깃한 면발과 부드럽고 새콤한 요구르트의 조화가 특징이다. 일반적인 간장 베이스의 냉라면과는 달리, 요구르트의 산미와 부드러움이 더해져 색다른 맛을 낸다. 라면 스프는 사용하지 않거나 아주 소량만 사용하는 것이 좋다. 여름철 식욕이 떨어질 때 라플레 한 그릇이면 더위도, 허기도 한번에 날려버릴 수 있다.

▶재료

라면 1개, 플레인 요구르트, 얼음, 오이, 토마토 등 신선한 야채(선택), 청양고추(선택), 깨가루(선택)

▶레시피

1. 면을 끓는 물에 3-4분간 삶는다

2. 삶은 면을 찬물에 충분히 헹궈 식히고 3. 물기를 제거한다

4. 식힌 면을 그릇에 담고 플레인 요구르트를 적당량 부어준다

5. 기호에 따라 얼음을 추가하여 시원함을 더한다

6. 오이, 토마토 등 선택 재료를 토핑으로 올려 완성한다

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얼큰 매콤 진한 맛

순대라면

먹다 남아서 버리기 쉬운 순대를 이용한 요리법이다. 구수하고 진한 육수에 매콤한 맛이 더해져 일반 라면보다 훨씬 깊은 맛을 낸다. 국물이 스며든 면발의 식감이 일품이다. 순대는 너무 오래 끓이면 풀어질 수 있으니 살짝만 데우는게 좋다. 사리곰탕면, 우육탕면, 너구리 등을 추천한다.

▶재료

라면 1개, 물 700ml, 순대 75-100g, 깻잎 3-4장, 풋고추 1개, 다진마늘, 양파, 대파

▶레시피

1. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 순대는 먹기 좋은 크기로 자른다

2. 냄비에 순대, 양파, 대파, 다진 마늘을 넣고 중불에서 살짝 볶는다

3. 볶은 재료에 물 700ml를 붓고 끓인다

4. 물이 끓으면 라면과 스프를 넣는다

5. 깻잎과 풋고추를 넣어 마무리한다

Tip 순대를 미리 볶기 귀찮다면 면이 익을 때쯤 순대를 넣어도 된다.

일러스트 장인범

김진우 에디터 tmdrns1111@mcircle.biz