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[푸드]by 만개의레시피

요리할 때 필수! 양파 손질법

기본 재료 손질법은 필수! 양파 써는 모든 방법 공개!

재료

양파 적당량

양파 손질법

뿌리 부분은 잘라내고 대를 자른 부분에서부터 갈색의 마른 껍질을 벗긴 후 용도에 따라 썰어서 사용

동영상

조리순서

1. 양파 기본 손질 : 뿌리와 싹을 잘라내고 겉껍질을 벗겨낸다.

  1. 겉껍질은 육수 사용
요리할 때 필수! 양파 손질법

2. 물에 깨끗이 씻어준다.

요리할 때 필수! 양파 손질법

3. 양파 썰기 (다지기) : 양파를 세워 2등분 해준다.

요리할 때 필수! 양파 손질법

4. 끝부분을 조금 남겨두고 결을 따라 칼집을 넣는다.

요리할 때 필수! 양파 손질법

5. 옆으로 돌려 가로로 칼집을 넣는다.

요리할 때 필수! 양파 손질법

6. 세로로 썰어준다.

요리할 때 필수! 양파 손질법

7. 양파 썰기 (채썰기) : 양파를 세워 2등분 해준다.

요리할 때 필수! 양파 손질법

8. 곁 방향으로 채썰어준다.

  1. 칼을 비스듬히 눕혀 썰어주면 일정한 굵기로 썰 수 있어요.
요리할 때 필수! 양파 손질법

9. 양파 썰기 (사각썰기) : 양파를 세워 2등분 해준다.

요리할 때 필수! 양파 손질법

10. 곁 방향대로 4등분 해준다.

요리할 때 필수! 양파 손질법

11. 반대 방향으로 3등분 해준다.

요리할 때 필수! 양파 손질법

12. 양파 보관법

  1. 양파를 신문지에 감싼 후 망에 넣어 바람이 잘 통하는 곳에 걸어둔다.
  2. 껍질을 깐 양파는 랩으로 감싸 냉장실에 보관한다.
  3. 망이 없다면 사용하지 않는 스타킹에 하나씩 넣어 묶어주세요.
요리할 때 필수! 양파 손질법
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