외국인들의 입맛을 자극하며 빠르게, 또 폭넓게 그 영역을 확장하고 있는 K-푸드. K-컬처의 한 영역을 구축하며 새로운 기회를 노리고 있다. 문화란 한 나라와 사회의 발전 과정에서 서서히, 그리고 주변 분야와 동반해 진화한다. K-컬처도 예외가 아니다. 방탄소년단과 블랙핑크, 뉴진스의 활약이 축구선수...

들이켜도 모자랄 만큼. 그런데 말이다, 느억맘이 그렇게 짜긴 짜도 참 앙칼지게 맛있다. 그게 문제다. 호이안에서는 밥을 먹을 때도 다음을 생각해야 한다. 이유는 아는데 그럴 수가 없다. 그게 또 문제다. ●Vietnam vs Hoi An Hoian Street Food Tours 베트남은 가늘고 길다. 남쪽에서 북쪽까지 길이가 무려 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 미국의 반려견 사료 시장이 팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행) 발생 이후 성장이 가속화되고 있다. 특히 프리미엄 제품의 시장이 성장하면서 지속가능성에 대한 소비자들의 요구가 높아지고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면, 2022년 미국의 반려견 사료 시장 규모는 전년대비 6.3% 성...

[리얼푸드=육성연 기자] 미래 농업부터 미래 식품과 식품 배달영역까지 도달한 푸드 테크(Food Tech, 식품업계의 기술혁신)가 유럽에서 여전히 업계의 큰 주목을 받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 푸드테크 전문조사기관인 디지털푸드랩의 보고서에 따르면, 지난해 전 세계 푸드테크 시장...

따뜻한 국밥 한 그릇 좋아하지 않는 이가 있을까. 그 중에서도 돼지머리를 고아 내장과 순대를 넣어 완성하는 ‘순댓국’은 그야말로 서민의, 서민에 의한, 서민을 위한 음식이 아닐 수 없다. 우리나라 국밥 중 양대산맥으로 꼽히는 소고기 베이스의 국밥은 새벽을 깨우는 양반의 음식인 ‘효종갱’부터 오늘날...

[리얼푸드=박준규 기자] 지금은 한해를 마무리하는 시기이자 새로운 1년을 계획하고 준비하는 때입니다. 수요를 많이 확보해야 살아남는 소비재 기업들은 특히 앞으로의 소비 트렌드에 민감할 수밖에 없습니다. 미국 최대 친환경 전문 유통기업 홀푸드(Whole Foods Market)가 최근 공개한 ‘2019년 트렌드’는...

[리얼푸드=육성연 기자]길거리 음식은 상대적으로 저렴하고 쉽게 먹을 수 있으며 변화에 민감해 각 나라와 도시의 문화를 잘 나타냅니다. 우리나라도 떡볶이나 어묵, 호떡, 닭꼬치, 붕어빵 등 대표적인 거리 음식들이 있으며 큰 사랑을 받고 있죠. 최근엔 이색 음식들을 선보이며 오히려 유행을 주도하는 ...

요로감염 예방ㆍ항균력으로 잘 알려진 크랜베리 “인지 기능과 치매 예방에도 도움” 플라보노이드 풍부한 슈퍼푸드 [헤럴드경제=육성연 기자]탐스러운 붉은빛과 상큼달콤한 맛을 가진 크랜베리는 샌드위치나 샐러드 등에서 톡톡 튀는 역할을 담당한다. 자칫 느끼할 수 있는 크림이나 지루하기 쉬운 샐러드에...

이 구역의 푸드파이터는 나야! 도전각 점보푸드 맛집 #이태원 라멘 81번옥 [점보라멘] 4인분이 한 그릇에 담긴 점보라멘. 20분 안에 먹으면 공짜. 실패하면 2만원. 국물까지 다 마셔야 인정이라 국물에서 실패하는 사람이 많음. #대구 근면성실 [점보냉면] 3.5인분의 냉면과 치킨까스가 함께 나오는 점보냉면...

봉투에 담긴 씨푸드 보일 /flickr 투명 봉투 안에 새우와 가재, 게 등의 해산물과 옥수수가 우수수 쏟아져 나온다. 씨푸드 보일은 특이하게 비닐봉지 안에 음식이 들어 있는 모습으로, 요즘은 냄비에 삶은 요리들을 테이블에 한꺼번에 부어 놓고 먹는다. 씨푸드 보일은 지역에 따라 해산물의 종류, 곁들이는...