촉촉하고 부드러운 인생 돼지구이 맛집 신흥강자 베스트5

한국인의 사랑을 한 몸에 받는 국민 고기 ‘돼지’. 지방과 살이 세 겹으로 되어있는 부위인 ‘삼겹살’, 껍데기가 붙어 있어 쫄깃쫄깃한 맛이 더해지는 ‘오겹살’, 부드러운 살 맛이 일품인 ‘목살’부터 '토시살', '갈매기살', '꾸리살' 등 양은 많지 않지만 정교하고 예리한 칼 끝에 모습을 드러내는 보석같은 부위들까지

특히 요크셔, 버크셔, 듀록, YBD 얼룩도야지 등 다양한 품종을 교잡시켜 고기 자체의 품질을 극한으로 끌어올린 돼지는 한 입만 맛봐도 남다른 풍미에 감탄이 나온다.

열이 오른 불판에 올려 치-익 맛있는 소리와 함께 구우면 지방이 녹아내리며 고기를 더욱 촉촉하고 부드럽게 만들어 준다. 두툼한 지방과 꼬독한 식감, 담백한 살코기의 거부할 수 없는 풍미. 고기 가득 탱탱하게 차오른 육즙이 입 안을 가득 채워 풍요로운 맛의 문을 열어주는 돼지구이. 이번 주는 '인생 돼지구이'맛집으로 새롭게 떠오르고 있는 신흥강자들을 소개한다.

서울 돼지구이 맛집으로는 약수역 금돼지식당, 성수 대성갈비, 용산 삼각지 몽탄, 왕십리 땅코참숯구이, 신설동 육전식당, 마포 진짜원조최대포, 마포 조박집, 성산동 성산왕갈비, 목동 일미락, 이태원 보광동 대성정육식당, 상봉 봉일천돼지부속, 논현 대삼식당, 이태원 잠수교집, 숙대 남영돈, 신논현 영동삼미숯불갈비, 을지로 동대문 경상도식당, 왕십리 일광쪽갈비, 합정 신김치생삼겹살, 가좌 모래내돼지갈비, 마포 본점최대포, 마포 장수갈매기, 등촌 안동돼지갈비, 송파 큰손제주흑돼지, 망원 성미골, 이태원 텅앤그루브조인트, 방배 구뜰집, 양재 추억의연탄갈비, 숙대 열정도고깃집, 도곡 마포집, 종로 익선동 미갈매기살, 서대문 고릴라, 광화문 남도식당, 시청 남매집, 미아 달밝은집, 을지로 전주집, 마포 마포원조주물럭, 성북 성북동돼지갈비, 서울역 명동집, 용산 용문갈비, 종로 한도삼겹살, 인사동 도마, 합정 행진, 이태원 보광동 종점숯불갈비, 망원 한강껍데기, 서촌 대하식당, 성수 꿉당, 종로 오라이등심, 여의도 서글렁탕, 청담 현대정육식당, 보라매 월화고기, 논현 해몽, 사당 복돈이부추삼겹살, 봉천 부림식당, 문래 송원마포돼지갈비, 송파 일도불백, 강동 풍년상회, 압구정 병철이네치맛살, 송파 고도식, 합정 육지, 논현 육일점, 마포 고바우, 삼성역 흑돈가, 홍대 경주식당, 숙대 조대포, 시청 다흰정, 용산 삼각정, 이태원 걸구네왕곱창, 군자 장군갈비, 용산 고가길구공탄, 경희대 청량리 감초식당, 시청 삼성빤간양념숯불구이, 서촌 김진목삼, 숙대 상록수, 우이 북한산 인수재, 을지로 대원식당, 군자 노릇, 여의도 구마산, 잠실 부일갈매기, 당산 당산오돌, 신논현 영동원삼겹살, 삼성동 길목, 역삼 돝고기506, 역삼 대파집, 청담 청담고수, 반포 온유월식당, 강동 다람, 을지로 산청숯불가든, 한남동 나리의집, 방화 산청숯불가든, 영등포 일차3.5숙성고기, 잠원 이모네식당, 반포 신사약방, 신사동 W가나, 영등포 부일갈비, 신당 우육미, 남영동 초원, 삼각지 풍성집, 신용산 숯불나라 삼각지점, 마포역 월화식당, 북창동 삼성빨간양념 숯불구이, 연남동 풀뜯는돼지, 한남동 두유테이블, 종로 광주집 등이 유명하다.

전국 돼지구이 맛집으로는 경기 분당 서현실비, 분당 생포탄, 고양 엉클통, 광명 상상초월돼지갈비, 광명 산촌신쭈꾸미, 성남 유명갈매기, 용인 서울식당, 용인 송정갈비, 용인 황금푸줏간, 수원 신사강정육점식당, 여주 토리그릴바베큐, 구리 돌다리집, 구리 태능숯불갈비, 양평 몽실식당, 하남 털보네바베큐, 하남돼지집, 광주 수레실가든, 남양주 덕소숯불고기, 남양주 광릉한옥점, 남양주 아르페지오, 가평 명월집, 부천 삼도갈비, 과천 고릴라, 군포 윤대감참숯등갈비, 일산 우야우야대패삼겹살, 일산 산에산화덕구이, 일산 구일산장군집 본점, 고양 화동갈비, 부산 사상구 사상꼬리집, 동래구 60년대식소금구이, 동래구 삼대돼지불고기, 동구 은하갈비, 중구 부산숯불갈비, 금정구 대길고추불고기, 동래구 대길숯불갈비, 수영구 간판없는집, 해운대 가마솥, 부산진구 김재완원조돼지김치구이, 동구 88돼지갈비, 기장 로아누, 기장 난로회담, 부산 중구 평양갈비, 인천 남동구 부암갈비, 남동구 화미소금구이, 인천 남동구 익선우대갈비, 부평 화미삼겹살, 대구 중구 원조북성로우동불고기, 대구 서구 기찻길삼겹살, 대구 북구 단골식당, 대구 중구 태능집, 대구 중구 국일불갈비, 대구 중구 미미네집, 대구 중구 미진삼겹살, 대전 동구 박가네등갈비, 대전 동구 백제식당, 대전 대덕구 원조황소집, 대전 중구 대전갈비집, 대전 중구 형제집, 대전 중구 호수식당, 대전 동구 함초양념갈비, 대전 대덕구 띠울석갈비, 대전 미미삼겹, 광주 서구 나정상회, 광주 남구 시골집, 광주 광산구 황솔촌, 광주 서구 진미가람, 광주 송극떡갈비, 광주 창신식당, 광주 인촌, 울산 웅촌식육식당, 울산 베테랑바베큐, 제주 한경 연리지가든, 중문 목포고을, 제주시 흑돈가, 제주시 칠돈가, 제주시 돈사돈, 서귀포시 천짓골식당, 한경 명리동식당, 서귀포 웅담식당, 제주시 연정식당, 중문 숙성도, 제주시 해오름식당, 제주시 솔지식당, 제주시 88돼지, 제주시 흑돼지가있는풍경, 서귀포 꽃돼지연탄구이, 제주시 오일장오르막가든, 표선 성읍칠십리식당, 조천 서울식당, 옹포별장가든, 서귀포 상록식당, 중문 해심가든, 표선 광동식당, 안덕 풍로, 제주시 오현불백, 한경 별돈별, 난드르바당, 제주시 숙성도, 애월 애월그때그집, 애월 하갈비, 표선 가시식당, 모슬포 봉순이네흑돼지, 모슬포 큰돈가 본점, 서귀포 제주힐링돼지, 서귀포 보름숲 서귀포중문점, 성산 옛날옛적, 안덕 명호돗갈비 대평본점, 제주시 도남오거리, 제주시 광평도새기촌 본점, 제주시 도갈비, 제주시 R고기 in Jeju, 조천 깡촌흑돼지, 중문 큰돈가 남쪽대표중문 강원 평창 부산식육식당, 평창 도암식당, 철원 철원오대갈비, 철원 육대장 철원오대갈비, 김해 한일뒷고기, 창원 마산합포구 가고파생삼겹구이, 양산 성수식당, 양산 백동소풍가는길, 양산 원동예경농원3번집, 함양 연밭식육식당, 함양 월산식육식당, 문경 원조약돌가든, 문경 새재할매집, 포항 시장식육식당, 김천 지례식육점, 김천 배신식당, 김천 장영선원조지례삼거리불고기, 봉화 오시오숯불식육식당, 봉화 솔봉숯불구이, 청도 한재마실, 청도 탐복미나리가든, 구미 농우마실, 구미 돼지목장, 구미 산동식당, 나주 송현불고기, 무안 두암식당, 무안 장부식육식당, 순천 남흥회관, 순천 형제정육점식당, 순천 육사 순희집밥, 곡성 돌실숯불회관, 목포 곰집갈비, 목포 영암식당, 강진 수인관, 여수 녹원갈비, 여수 호남갈비, 여수 동서식당, 장성 초야숯불갈비, 화순 화성식육식당, 진안 샘터가든, 전주 교동석갈비, 전주 진미집, 전주 원조진안흑돼지, 세종시 산장가든, 공주 엔학고레, 논산 태능초가집갈비, 논산 산애들애, 청주 상당구 성남집, 청주 서원구 남들갈비, 청주 흥덕구 장군집, 청주 백로식당 신봉점, 옥천 방아실돼지집 등이 유명하다.

1. 최고의 맛을 내는 3.5cm의 마법, 영등포 ‘일차3.5숙성고기’

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당산역에서 조금 떨어진 주택가 사이에 있지만 고기맛에 반한 손님들로 늘 문전성시인 곳. 가게 앞에 횟집에서나 볼 수 있는 수족관이 마련되어있는데, 이곳에서 숙성되고 있는 고기들이 방문 전부터 기대감을 증폭시킨다. 다시마와 대파를 사용해 고기의 풍미를 끌어올리는 숙성방법은 특허를 내었을 정도로 사장님이 고기에 진심인 것이 특징. 대표메뉴인 ‘3.5 먹고기’는 최적의 맛을 내는 3.5cm 두께의 목살 스테이크로, 육즙 가득한 살코기를 소금에 살짝 찍어 한 입 맛보면 부드러운 맛에 감탄이 절로 나온다. 이후엔 와사비, 매콤한 특제 소스, 갈치속젓, 청양고추채 등과 곁들여 먹으면 된다. 그중에서도 청양고추를 길쭉하게 채썰어 장아찌로 만든 청양고추채는 깔끔한 매운맛이 고기의 맛을 더욱 배가시켜준다.

▲위치: 서울 영등포구 국회대로53길 30

▲영업시간: 매일 11:00 - 23:00

▲가격: 3.5먹고기(200g) 1만6000원, 김치오겹살(180g) 1만7000원, 된장밥 6000원

▲후기(식신 각설탕): 지인이 추천해줘서 가봤는데 진짜 찐맛집이네요. 고기 진짜 부드럽고 육즙이 입에 넣자마자 팡팡 터짐ㅠ 사장님께서 친절하게 구워주셔서 더 좋구요. 버섯이랑 꽈리고추도 구워먹으니깐 넘 맛있어요.

2. 단골손님 많은 로컬 맛집, 잠원 ‘이모네식당’

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당산역에서 조금 떨어진 주택가 사이에 있지만 손맛 좋은 사장님이 만들어주는 정겨운 밥상을 찾는 단골손님이 많은 로컬 맛집. 회포를 풀기 좋은 메뉴인 삼겹살부터 백숙, 닭도리탕, 제육볶음, 오징어볶음, 청국장, 김치찌개 등 다양한 한식 메뉴를 갖춰, 점심시간엔 한 끼 식사를, 저녁엔 퇴근 후 반주를 즐기러 찾는 손님들이 많다. 인기가 많은 메뉴인 삼겹살은 지방과 살코기의 비율이 좋은 부드러운 생삼겹살로, 사장님이 손수 직접 만든 밑반찬과 함께 먹으면 더욱 좋다. 먹고 나서도 속이 편안한 집밥 느낌의 식사다. 오징어볶음이나 제육볶음도 유명하며, 백숙이나 옻닭은 미리 몇 시간전에 예약을 해야 하니 참고하면 좋다.

▲위치: 서울 서초구 강남대로97길 49-22

▲영업시간: 매일 10:00 - 23:00

▲가격: 삼겹살 1만5000원, 제육볶음(식사) 9000원, 옻닭 6만원

▲후기(식신 ⅱ애기야ⅱ): 집밥이 생각날 때 들리는 곳. 낮에는 찌개 백반이나 제육볶음 먹고 밤에는 보양식 메뉴들이랑 삼겹살이 맛있어요. 여기 반찬도 다 맛있고 이모 손맛이 엄청 좋아서 자주 오게 되네요

3. 루프탑 분위기에서 즐기는 제주 근고기, 한남동 ‘두유테이블’

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제주 흑돼지 근고기를 가까운 한남동에서 즐길 수 있는 공간. 이곳의 묘미는 바로 루프탑에 펼쳐진 좌석이다. 마치 친근한 지인의 옥탑방에서 고기를 구워 먹는 듯한 아기자기하고 탁 트인 개방감의 공간이 매력적이다. 질 좋은 흑돼지는 직접 다 구워주는데, 입에 꽉 차는 크기로 두툼하게 썰어서 구워내 씹었을 때 육즙이 탁 터지는 듯한 맛이 일품. 여기에 연탄불 향을 머금은 고기는 맛이 없으면 반칙일 정도. 히말라야 소금을 비롯해 멜젓, 궁채 장아찌, 깻잎지 등 한 점씩 세팅해주니 편하게 먹기 좋다. 사이드로 새콤달콤한 비빔면이나 짜글이 스타일의 고추장찌개를 곁들이는 것도 추천한다.

▲위치: 서울 용산구 대사관로30길 11-9

▲영업시간: 매일 17:10 - 22:00, 1·3번째 일요일 휴무

▲가격: 프리미엄 제주 흑돼지(600g) 7만2000원, 프리미엄 제주 흑돼지(800g) 9만6000원

▲후기(식신 치느님찬양하세): 제주도 안가도 됩니다 여러분 넘 맛있어요 ㅠㅠ 고기부터가 좀 다른 느낌..? 찰지고 육즙도 꼬소하고 지방조차도 맛있네요.. 옥탑 분위기도 넘 좋아요

4. 한입 가득 찰진 돼지고기의 향연, 숙대 ‘남영돈’

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30년 전통의 참숯 화로 전문점. ‘입에 넣어 가득찬 돼지고기’라는 뜻이 담긴 매장명처럼 풍미와 육즙이 넘치는 돼지구이를 맛볼 수 있는 맛집으로 유명하다. 손님이 많아 입구부터 숯을 데우는 가마가 분주하게 돌아가 군침을 돌게 만든다. 삼겹살과 목살, 가브리살, 항정살이 준비되어 있는데 가장 유명한 것은 아삭한 맛이 좋은 항정살. 참숯 화로에서 직화로 구워 겉은 불맛가득 바삭하고 속은 육즙이 가득찬 맛있는 고기를 맛볼 수 있다. 다양한 소스뿐만 아니라 무김치, 파김치, 백김치 등 직접 만든 김치들과 기본으로 내어주는 새콤하고 푹 익은 김치찌개는 고기를 더욱 맛있게 먹을 수 있는 보조 역할을 톡톡히 해낸다.

▲위치: 서울 용산구 한강대로80길 17

▲영업시간: 평일 16:00 - 22:00, 주말 12:00 - 21:00

▲가격: 아삭아삭 항정살(180g) 2만3000원, 쫀득쫀득 가브리살(180g) 2만1000원, 냉쫄면 8000원

▲후기(식신 규슐랭): 항정살의 신세계를 펼친 남영돈 뜨거운 숯불에서 단시간에 구워내 서걱거리는 식감의 항정살맛은 정말 명품 지금은 고깃집들 상향평준화로 어딜가도 잘하는곳이 많지만 초창기 지금의 폼을 열게 만들어준 맛의 길라잡이 고기맛도 좋지만 직접만든 김치들과 조개젓의 조합 역시 매우 훌륭하다

5. 칼집으로 완성한 한 끗, 제주시 ‘도갈비’

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돼지고기 맛집이 많기로 유명한 제주에서도 맛으로 단숨에 핫플이 되어버린 흑돼지 맛집. 최고 등급의 제주산 흑돼지와 백돼지를 사용해 목살, 오겹살, 항정살, 가브리살 등의 메뉴를 판매한다. 인기 있는 메뉴는 흑돼지 오겹살과 목살을 한 번에 맛볼 수 있는 ‘도대표’다. 이곳 고기의 특징은 고기에 칼집을 촘촘하게 내는 것인데, 고기 사이사이로 숯불의 화력이 스며들머 지방이 더욱 빨리 녹아내려 풍미를 완성한다. 부드럽게 씹히는 맛도 강점. 멜젓을 찍으면 소스가 사이사이 스며들어 감칠맛이 폭발한다. 사이드메뉴로는 속재료가 넉넉하게 들어간 ‘꽃멸젓볶음밥’과 상큼한 육수맛의 ‘살얼음 동동 물냉면’도 인기 메뉴다. 최근 공항점을 오픈해 가까운 곳에서 더욱 편하게 즐길 수 있다.

▲위치: 제주 제주시 한라대학로 85

▲영업시간: 매일 12:00 - 22:00(B·T 15:00 - 16:30)

▲가격: 도대표 한판(500g) 6만원, 도대표 반판(300g) 3만6000원, 꽃멸젓볶음밥 9000원

▲후기(식신 533013): 여러 흑돼지 먹어봤지만 육즙 팡팡 식감에 고기 본연의 풍미도 살아있는 곳이에요. 고기도 맛있는데 반찬이나 식사류도 전부 다 맛있었어요. 멜젓이랑 갈치속젓 주시는데 둘다 맛있어서 계속 번갈아가면서 찍어먹다보면 고기가 모자라는게 함정