식신

고기 앞에서만큼은 마음이 솔직해진다. 입 안 가득 퍼지는 육즙, 고소하게 녹아내리는 기름, 숯불 위에서 지글거리는 소리에 온 감각이 반응한다. 많은 구이 요리 중에서도 한우는 더 

인생 소고기를 만나다! 한우구이 맛집 베스트 5

시장 골목을 지나다 보면 유난히 낯설고 묘한 생김새의 생선이 눈에 들어온다. 납작한 머리에 커다란 입, 울퉁불퉁한 몸통에 미끄러운 피부까지… 첫눈에 ‘먹을 수 있을까?’ 싶은 인상

만물이 생동하는 봄, 생명력을 가득 품고있는 제철 진미 ‘봄나물’을 만날 시간이다. 소박하게 보여도 여러 나물에서 나오는 식감과 맛, 풍미가 각각 다른 귀한 음식 나물. 섬세함과 

많은 노동자들의 하루는 늦은 밤부터 시작된다. 용문동 어느 시장에서는 저녁 9시 경부터 속속 도착하는 식자재 차량들이 밤 거리를 밝힌다. 쉬지 않고 이어지는 야간 작업을 마친 뒤 

순댓국 하면 아직까지도 떠오르는 이야기가 있다. 눈먼 걸인 아빠를 데리고 막 오픈한 순댓국집을 찾았던 소녀의 이야기. 한눈에 봐도 허름한 부녀의 옷차림에 주인은 오픈 시간이 되지 

어린 시절 한없이 먹어도 부족하게만 느껴졌던 추억의 음식 ‘짜장면’. 대단히 특별한 재료를 쓰거나 고급스럽게 멋을 낸 짜장면도 아니었거니와 허름한 동네 중국집에서 맛볼 수 있었던 