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by 해머거 | 해먹남녀

소고기 장조림해먹 - 누구나 따라할수있는 맛있고 건강한 레시피 추천

레시피

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끓는 물에 소주 1/2컵을 넣고, 조각낸 소고기 양지를 10분간 삶아줍니다. 10분 후 건져서 찬물에 헹궈줍니다.

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육수를 내기위해 면포에 대파 2대+양파 1개+통마늘 20알+생강 30g+다시마 1장+월계수잎 3장+통후추를 넣어줍니다.

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끓는 물 4L에 면포와 소고리를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 30분 끓여줍니다.

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30분 후 면포를 건져내고 진간장 2.5컵을 넣습니다. 설탕 5큰술+매실액 5큰술+물엿 1/2컵을 넣고 뚜껑을 덮고 20분 끓여줍니다.

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20분 끓인 후 꽈리고추 200g 메추리알 30알을 넣고 10분 더 끓여줍니다.

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참기름 2큰술로 마무리하면 완성!

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