크리스마스,연말파티에 좋은 떡갈비 오픈샌드위치

간단히 즐기는 부드러운 떡갈비와 바삭한 빵의 떡갈비 오픈샌드위치입니다. 

 

주재료

쇠고기 다짐육 100g, 돼지고기 다짐육 200g, 빵(바게트, 식빵, 모닝빵 등), 샐러드채소, 치즈

 

양념 및 소스재료

소금, 후춧가루, 청주

 

고기 양념

간장 2큰술, 물엿 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술 

 

1.쇠고기와 돼지고기 다짐육에 소금, 후춧가루, 청주를 넣고 잘 치대주세요. 어느한쪽만 준비해도되는데 고기양에 따라 식감이 달라질 수 있어요. 

2. 양념 재료를 넣고 찰기가 돌도록 치대주세요. 양파 등 채소를 썰어 넣어도 좋아요.

3. 원하는 모양으로 빚어 준비하세요. 고기가 수축할 것을 감안해서 빚어주셔야해요.

4. 식용유 둘러 달궈진 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워냅니다. 너무두꺼우면 속이 안익고 겉이 탈수 있으니 주의하세요. 불은 약~중불정도로 조절하세요.

5. 바게트를 토스트하거나 노릇하게 구운다음 한면에 마요네즈를 발라주세요.

6. 잘씻은 샐러드 채소를 얹어주세요. 샐러드채소에 다른 드레싱을 해줘도 무관합니다.

7. 치즈를 얹고 구운 떡갈비를 얹어주세요. 소스 등 취향껏 뿌려내시면 됩니다.

* 이 글은 '메기맹이' 님이 작성하신 레시피입니다.