중화냉면 만들기

시원하게 먹는 탄탄면! 고소하고 매콤한 맛의 중화냉면을 만들어 보세요! 

 

[주재료]

면 1인분, 양상추, 오이, 새우 5마리, 표고버섯 2개, 배 약간, 계란 1개

 

[양념 및 소스재료]

(밥수저계량) 간장 1, 물 100ml, 설탕 2, 땅콩버터 1, 식초 2, 두반장 2 

 

1. 간장 1, 물 100ml, 설탕 2, 땅콩버터 1, 식초 2, 두반장 2수저는 모두 섞어서 냉장고에 차갑게 해주세요.

2. 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐주세요.  

3. 오이와 양상추, 배는 채썰고 표고는 기둥을 따고 원하는 굵기로 슬라이스 하세요.

4. 계란은 풀어서 오일 살짝 두른 팬에 얇게 부쳐 지단을 만드세요.

5. 오일을 살짝만 두르고 표고버섯을 볶아주시고, 수분이 나오고 버섯이 노릇노릇해지면 간장 약간(티스푼으로 1스푼 정도)을 넣고 볶아 식혀주세요.

6. 면은 패키지에 적힌 시간대로 삶아서 찬물에 헹궈주세요.

7. 지단은 채썰어 준비해주세요.

8. 그릇에 면과 만들어놓은 고명들을 올려주세요. 

9. 면 위에 차가운 소스를 쪼르륵 부어주면 완성입니다. 개인적 취향으로 고추기름과 산초가루를 추가하셔도 좋습니다. 

팁-주의사항

- 면은 에그누들, 중화면, 국수, 우동 등 원하는 것으로 사용하면 됩니다.

- 고명은 냉장고 사정에 따라 2-3가지만 준비해도 충분

* 이 글은 '숄02' 님이 작성하신 레시피입니다.