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<strong>냉면</strong>, 도대체 이게 뭐라고…
푸드서울신문
냉면, 도대체 이게 뭐라고…
김인복 셰프가 운영하는 ‘광평’의 순메밀냉면. 광평이란 이름은 제주의 최대 메밀 산지에서 따왔다. ‘소사면옥’의 비빔냉면의 모습으로 소사면옥에는 대한민국 한식대가가 있다. 다른 계절엔 그리 동하지 않지만 이상하게도 여름만 되면 ‘냉면’이란 단어를 들을 때 마음에 묘한 파문이 인다. 도대체 육수인...
배철수의 음악캠프 작가, ‘청춘을 달리다’ 저자, SNS 냉면왕 
배순탁
음악평론가11
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