냉면 | 검색결과 - ZUM 허브

양념한 고기를 숯불에 구워 고기 본연의 담백한 맛을 나타내죠. 이 때 쌈채소나 파채를 곁들여 먹는다면 당신은 진정한 한국인! 냉면 뼛속까지 시원해지는 물냉면 / 사진=한국관광공사 포토코리아@알렉스 분도 냉면은 더운 여름철 즐겨 찾는 대표적인 K-Food입니다. 이가 시릴정도의 찬 육수에 쫄깃한 면발...

초보자도 부담 없는 백령도 냉면 백령도에 메밀 농사가 시작된 것은 해방 이후부터다. 그 후로 자연 메밀로 만든 음식들이 하나둘 선을 보이기 시작했다. 냉면도 그중 하나다. 백령도가 본디 황해도 땅이었으니 향토 음식이라 해도 무방하다. 백령도 냉면은 평양 냉면과 같이 메밀 면을 재료로 하지만, 돼지...

대미필담(大味必淡)이 가장 잘 어울리는 음식 평양냉면. 멀겋고 슴슴한 육수지만 모자람 없이 꽉 찬 한그릇의 행복을 맛볼 수 있는 음식이다. 이 요리는 원래 북한의 추운 겨울 동안 저장하고 먹을 수 있도록 만들어진 음식으로, 주재료는 메밀과 소고기 또는 꿩 육수로 만든다. 한국 전쟁 이후 북한에서 ...

2스타 레스토랑 ‘정식당’의 임정식 셰프가 다양한 조리법으로 만든 곰탕을 선보이는 곳이다. 우족과 사골 등을 10시간 이상 우려내 걸쭉한 ‘콜라겐 사골 곰탕’은 하루에 단 20그릇만 선보이는 이곳의 시그니처 메뉴. 얼큰한 양곰탕과 은은한 육향이 매력적인 평양냉면 역시 인기다. 곰탕에 곁들이는 깍두기...

따뜻한 한끼 식사 하고 가세요. 연백냉면 달인의 냉면 / 사진=서울시 ▶주소 : 서울 송파구 새말로 12길 ▶운영시간 : 월-일 11:00~20:00 | 매달 2,4번째 일요일 정기휴무 ▶대표메뉴 : 물&비빔 냉면-5,000원 이가 시릴 정도로 차가운 육수에 삶은 면을 넣고 각종 고명을 얹어낸 냉면은 현재 한 그릇에 만 원을...

지용성이다. 음식에 과도하게 뿌려진 후추를 먹었다면 우유를 마시는 것이 좋다. 고추(왼쪽), 고추냉이 [123RF] 반면 우유보다 ‘물’이 효과적인 음식도 있다. 겨자나 고추냉이의 매운맛을 내는 시니그린 성분은 물에 녹는 수용성이다. 겨자·고추냉이가 듬뿍 들어간 냉면이나 초밥을 먹고 코끝이 찡해졌다면 ...

보리비빔밥. 노정연 기자. 매운 냉면으로 유명한 ‘할머니냉면’은 보통 냉면이 7000원, 곱빼기는 9000원이다. 국물 없는 냉면에 빨간 양념이 올려져 나오는데, 우선 혀가 얼얼할 정도로 매콤한 비빔냉면으로 맛본 후 육수와 식초, 설탕 등을 넣어 매운맛을 조절하면 새콤달콤한 물냉면으로 변신한다. 더운 여...

실향민들이 그리워하는 옛 평냉 맛을 재현하다 “냉면은 아무 맛이 없어. 그게 피양(평양)냉면이야.” 2020년 은퇴할 때까지 58년간 서울 ‘우래옥’ 카운터를 지킨 김지억(91) 전 전무가 자주 하던 말이다. 투명하도록 맑은 국물, 메밀 향이 슬쩍 올라오는 면발, 고기 몇 점과 삶은 달걀 외에는 별다른 꾸미(고...

일본어를 몰라도 당황할 필요 없어요. 1인 주문도 가능해서 혼자 야끼니꾸를 즐기는 사람도 볼 수 있었던 곳이랍니다. 가성비 역시 훌륭하기 때문에 저렴한 가격에 퀄리티 높은 야끼니꾸를 즐기고 싶은 분들에게 가장 추천하는 곳이에요. 한국인들에게 빼놓을 수 없는 냉면 등 곁들이기 좋은 사이드 메뉴도...

김치랑 햄에 양념이 골고루 배면 찬밥 넣고 볶아주세요. 저는 밥공기로 3개 넣었어요. 주걱으로 눌러가면서 볶아주시고요. 모든 재료가 한데 어우러져서 맛있게 볶아지면 참기름 살짝 둘러서 한번 더 골고루 볶아주세요. 여기까지는 평범한 김치볶음밥이죠. 이 김치볶음밥을 냉면기에 빈틈없이 채우고 후라...