윤식당 닭강정, 간장소스에 맛깔나게

달콤짭짤한 간장 소스로 버무려 맛깔난 닭강정. 겉은 바삭바삭 & 속은 촉촉하니 계속 손이 가게 되는걸요. 역시 막 튀겨 따끈따끈한 닭고기는 매일 먹어도 질리지 않을 만큼 최고의 맛이죠!!

재료

재료

닭가슴살 500g, 치킨 튀김가루 1컵, 땅콩분태 1T

 

간장 소스

간장 2T, 설탕 1/2T, 올리고당 2T, 배즙 or 양파즙 1T, 맛술 1T, 다진 마늘 1/2T

조리순서

1. 한입에 먹기 좋은 크기로 닭가슴살을 썬 후, 소금과 후추를 약간 넣어 밑간해주세요.

2. 닭가슴살에 반죽물(튀김가루 + 물 2/3컵)을 골고루 입혀주세요. (집에 치킨 튀김가루가 있어 사용했는데. 새하얀 튀김가루를 사용해도 상관없답니다)

3. 190도로 끓는 기름에 닭가슴살을 넣고 중불에서 8분 정도 튀겨주세요. (기름이 튀지 않도록 하나씩 조심스럽게 넣어주세요~!)

4. 다 튀긴 닭고기는 키친타월 위에 올려 기름기를 한 번 빼주세요.

5. 예열된 프라이팬에 간장 소스와 튀긴 닭을 넣고 1분~1분 30초 중불에서 뒤적거려주세요.

6. 완성된 간장 닭강정에 땅콩분태를 뿌려주면 끝.

팁-주의사항

컵 = 종이컵, T = 15cc 기준.

* 이 글은 '가루씨'님이 작성하신 레시피입니다.