맛있는 꼬막 제대로 해감&손질하는 법 공개!!

꼬막 먹다가 모래 씹을까 걱정이라구? 이 꿀팁영상이면 맘 놓고 와구와구 가능!!

재료

재료

꼬막, 물, 소금, 호일

동영상

조리순서

1. [기본 손질] 꼬막이 담긴 볼에 물을 넉넉히 붓고 소금 약간을 넣어 여러 번 씻는다.

2. 호일을 덮어 1시간 정도 해감한다.

1. 호일을 씌워 어둡게 하면 해감이 더욱 잘 돼요.

3. 해감된 꼬막은 물에 헹군다.

4. [꼬막 삶기] 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓이다가 꼬막을 담고 청주를 약간 넣어준다.

1. 청주를 넣으면 잡내를 제거할 수 있어요.

5. 꼬막을 넣어 3분 정도 삶는다.

1. 한 방향으로 저어야 꼬막살이 한쪽으로 붙어 쉽게 살을 발라낼 수 있어요.

6. 꼬막 입이 벌어지면 바로 꺼낸다.

1. 꼬막 까는 법 : 꼬막 관절에 숟가락을 꽂아 90도로 비틀어 주세요.