해감 :: ZUM 허브

넣어 잘 풀어 주세요. 가위로 숨구멍을 내어 주고 어둡고 시원한 곳에 3시간 정도 둡니다. 이렇게 검은 봉지를 씌우고 가위로 숨구멍을 내어 주고 어둡고 시원한 곳에 3시간 정도 둡니다. 어느정도 시간이 지나면 꼬막이 입을 약간 벌리고 있어요. 꼬막을 건져내면 해감물이 많이 나와 있어요. 꼬막을 까 줍...

걱정이라구? 이 꿀팁영상이면 맘 놓고 와구와구 가능!! 재료 재료 꼬막, 물, 소금, 호일 동영상 조리순서 1. [기본 손질] 꼬막이 담긴 볼에 물을 넉넉히 붓고 소금 약간을 넣어 여러 번 씻는다. 2. 호일을 덮어 1시간 정도 해감한다. 호일을 씌워 어둡게 하면 해감이 더욱 잘 돼요. 3. 해감된 꼬막은 물에 ...

[박찬일의 안주가 뭐라고] 맛조개 순천에선 ‘맛조개’를 ‘맛’으로 표기 해감 뒤 구워먹거나 술찜으로 남은 국물에 라면·죽 요리 추천 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ☞한겨레S 뉴스레터를 구독해주세요. 검색창에 ‘에스레터’를 쳐보세요. 이탈리아에 요리 유학을 갔던 후배가 있다. 그가 경제...

이루어져 영양소가 더 잘 흡수되는 것을 이용한 식품이다. 따라서 단백질이 풍부하고 바지락의 부족한 단백질을 충분히 섭취할 수 있어 된장을 바지락의 좋은 궁합의 음식으로 꼽힌다. 숟가락으로 바지락 해감 바지락에 모래가 있어 해감을 꼼꼼하게 해주어야 한다. 바지락을 해감하기 전에 2번 정도 물에 ...

민물조개다. 국내에서는 섬진강 중하류 지역에서 주로 채취하는데 하동군과 광양시의 재첩이 가장 유명하다. 현재는 환경오염과 기후변화로 채집량이 줄어 그 빈자리를 중국산의 껍데기를 벗긴 재첩들이 차지해 가고 있어 슬프다. 재첩은 알이 작아 살을 발라내기 불편하기에 해감 후 바로 국요리로 많이 ...

탕’과 ‘마라해물 라면’을 추천합니다. 먼저 백골뱅이 탕은 해감된 백골뱅이를 이용한 요리로, 팽이버섯과 쑥갓, 그리고 청고추와 홍고추를 넣어 시원하게 끓인 음식입니다. 라면과 삼겹살도 캠핑에서 빼놓을 수 없는 음식인데요. 마라해물 라면은 삽겹살과 라면 그리고 마라소스를 이용한 색다른 라면입니다...

피조개라고 더 어렵지 않아요! 쉽게 해감하고 손질해요♥ 재료 피조개 적당량, 소금 적당량, 물 적당량, 소주 적당량 피조개 손질법 흐르는 물에 씻고 소금물에 담가 해감한 후 사용한다. 동영상 조리순서 1. 피조개를 솔로 깨끗이 씻는다. 2. 조개를 넣은 볼에 물을 붓고 소금을 넣는다. 3. 호일을 덮어 2~3...

제품과 파우치 형태로 판매되는 마라 소스를 사용해 간편하게 맛을 낼 수 있습니다. ‘관자 바지락 술 찜’ 역시 어렵지 않게 만들 수 있습니다. 주요 재료인 관자는 손질된 재료를, 바지락은 마트에서 해감된 제품을 구매할 수 있습니다. 바다 근처 캠핑장을 이용해 바지락을 직접 구매했다면 물에 소금을 더...

무를 넣고 센 불에서 끓인다. 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 중불에서 30분간 끓인다. 바지락은 소금물에 담가 검은 봉지로 덮어 해감한다. 칼국수에 넣을 호박, 양파, 당근은 채를 썰고 대파와 청양고추도 어슷 썰어 준비한다. 완성된 육수에 준비한 채소를 넣고, 육수가 끓으면 칼국수 면을 서로...

기준) 바지락 1봉지(500g), 천일염(굵은 소금) 3T, 파스타면 80g, 마늘 6~7알, 버터 40g, 미림 3T, 멸치액젓 1T, 우유 300㎖, 다진마늘 0.5T, 맛소금과 후추 약간 1. 해감한 바지락, 마늘을 썰어 놓는다. 2. 달군 팬에 버터 1조각과 마늘을 넣고, 노릇해질 때까지 볶는다. 3. 불을 끈 뒤 해감한 바지락을 넣...