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꼬막<strong>해감</strong>법
푸드레몬스토리
꼬막해감법
넣어 잘 풀어 주세요. 가위로 숨구멍을 내어 주고 어둡고 시원한 곳에 3시간 정도 둡니다. 이렇게 검은 봉지를 씌우고 가위로 숨구멍을 내어 주고 어둡고 시원한 곳에 3시간 정도 둡니다. 어느정도 시간이 지나면 꼬막이 입을 약간 벌리고 있어요. 꼬막을 건져내면 해감물이 많이 나와 있어요. 꼬막을 까 줍...
맛있는 꼬막 제대로 <strong>해감</strong>&손질하는 법 공개!!
푸드만개의레시피
맛있는 꼬막 제대로 해감&손질하는 법 공개!!
걱정이라구? 이 꿀팁영상이면 맘 놓고 와구와구 가능!! 재료 재료 꼬막, 물, 소금, 호일 동영상 조리순서 1. [기본 손질] 꼬막이 담긴 볼에 물을 넉넉히 붓고 소금 약간을 넣어 여러 번 씻는다. 2. 호일을 덮어 1시간 정도 해감한다. 호일을 씌워 어둡게 하면 해감이 더욱 잘 돼요. 3. 해감된 꼬막은 물에 ...
심심하지만 든든한 재첩국… 뜨끈한 추억 한 숟갈 뜨다
푸드세계일보
심심하지만 든든한 재첩국… 뜨끈한 추억 한 숟갈 뜨다
민물조개다. 국내에서는 섬진강 중하류 지역에서 주로 채취하는데 하동군과 광양시의 재첩이 가장 유명하다. 현재는 환경오염과 기후변화로 채집량이 줄어 그 빈자리를 중국산의 껍데기를 벗긴 재첩들이 차지해 가고 있어 슬프다. 재첩은 알이 작아 살을 발라내기 불편하기에 해감 후 바로 국요리로 많이 ...
“나 왜 이렇게 못됐지?” 이효리, 母에 무심했던 30년 세월 ‘후회’
핫이슈OSEN
“나 왜 이렇게 못됐지?” 이효리, 母에 무심했던 30년 세월 ‘후회’
줄게. 남은 시간 충분히 사랑 많이 줄게 기대해. 얼마나 남았는지 모르지만”이라며 머리 위로 하트를 그리며 큰 사랑을 약속했다. 이에 이효리는 앞으로 종종 만나자며 제안하는 등 극적으로 화해해 훈훈함을 안겼다. 한편, 이효리는 제주도에서 직접 말려 온 고사리와 해감해 둔 바지락으로 자신의 최애 메...
물 붓고 끓이면 끝! 얼마나 맛있으면 이름도 ‘맛조개’일까 [ESC]
푸드한겨레
물 붓고 끓이면 끝! 얼마나 맛있으면 이름도 ‘맛조개’일까 [ESC]
[박찬일의 안주가 뭐라고] 맛조개 순천에선 ‘맛조개’를 ‘맛’으로 표기 해감 뒤 구워먹거나 술찜으로 남은 국물에 라면·죽 요리 추천 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ☞한겨레S 뉴스레터를 구독해주세요. 검색창에 ‘에스레터’를 쳐보세요. 이탈리아에 요리 유학을 갔던 후배가 있다. 그가 경제...
숙취가 있을 때 00국수를 드세요!
푸드스마일피플
숙취가 있을 때 00국수를 드세요!
이루어져 영양소가 더 잘 흡수되는 것을 이용한 식품이다. 따라서 단백질이 풍부하고 바지락의 부족한 단백질을 충분히 섭취할 수 있어 된장을 바지락의 좋은 궁합의 음식으로 꼽힌다. 숟가락으로 바지락 해감 바지락에 모래가 있어 해감을 꼼꼼하게 해주어야 한다. 바지락을 해감하기 전에 2번 정도 물에 ...
‘이탈리아의 백반’ 파스타취향에 맞춰 간편하게 즐기세요
푸드중앙일보
‘이탈리아의 백반’ 파스타취향에 맞춰 간편하게 즐기세요
삶은 면을 넣고 볶다가 까르보나라 소스, 후추를 넣고 마저 볶는다. 접시에 담고 후추와 파르메산 치즈를 올려주면 완성이다. 애슐리 바지락 듬뿍 봉골레 파스타 그다음은 완성까지 15분이 걸린 ‘애슐리 봉골레’. 싱싱한 바지락 2팩이 진공 포장되어 있는데 훌륭한 해감 상태와 조갯살의 신선함이 인상적이었...
겨울 캠핑의 꽃, 뜨거운 국물 요리 두 가지
푸드리얼푸드
겨울 캠핑의 꽃, 뜨거운 국물 요리 두 가지
탕’과 ‘마라해물 라면’을 추천합니다. 먼저 백골뱅이 탕은 해감된 백골뱅이를 이용한 요리로, 팽이버섯과 쑥갓, 그리고 청고추와 홍고추를 넣어 시원하게 끓인 음식입니다. 라면과 삼겹살도 캠핑에서 빼놓을 수 없는 음식인데요. 마라해물 라면은 삽겹살과 라면 그리고 마라소스를 이용한 색다른 라면입니다...
손맛 좋은 고수들의 ‘한끗차이’, 서울 칼국수 맛집 5곳
푸드식신
손맛 좋은 고수들의 ‘한끗차이’, 서울 칼국수 맛집 5곳
어울리고 혜자스러운 맛집입니다. 4. 칼국수 마니아도 인정할 수밖에 없는 맛, 노원 '옛날칼국수' 매장정보 바로가기▶ 식신 538435님의 리뷰 노원역 인근에 위치한 칼국수 전문점. 기본으로 제공되는 열무김치 보리밥을 먹고 있으면 이내 칼국수가 서빙된다. 잘 해감된 통통한 바지락이 넉넉하게 들어있어 ...
대세인 캠핑요리, 칭찬받는 레시피 두 가지
푸드리얼푸드
대세인 캠핑요리, 칭찬받는 레시피 두 가지
제품과 파우치 형태로 판매되는 마라 소스를 사용해 간편하게 맛을 낼 수 있습니다. ‘관자 바지락 술 찜’ 역시 어렵지 않게 만들 수 있습니다. 주요 재료인 관자는 손질된 재료를, 바지락은 마트에서 해감된 제품을 구매할 수 있습니다. 바다 근처 캠핑장을 이용해 바지락을 직접 구매했다면 물에 소금을 더...

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또 하나의 행복
글샘일보
글 3
또 하나의 행복
現) 두물머리, 퀀터멘털 리서치팀 거시(매크로) 경제에 대한 내용을 주로 다루고 있습니다. 많은 의견 부탁드립니다.
원스
글 0
現) 두물머리, 퀀터멘털 리서치팀 거시(매크로) 경제에 대한 내용을 주로 다루고 있습니다. 많은 의견 부탁드립니다.
現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.
제시카
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現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.