요알못도 후딱…상큼한 두부 반찬 ‘두부 토마토무침’

두부토마토무침 [한국불교문화사업단 제공]

콩으로 만든 두부는 몸에 이로운 식물성 단백질이 다량 들어있습니다. 대부분 된장찌개나 두부 간장조림으로 쓰이지만, 상큼한 무침으로도 만들 수 있습니다.

리얼푸드가 주말 레시피로 추천하는 요리는 ‘두부 토마토무침’ 입니다. 작은 방울토마토를 넣어 만드는 요리인데요. 기존의 두부맛과 달리 상큼한 맛으로 즐길 수 있습니다.

특히 만드는 방법이 아주 간단합니다. 가열 없이 조리하므로 요리를 잘 못하는 분들도 쉽게 따라할 수 있습니다. 건강한 다이어트식 도시락 반찬으로도 훌륭합니다.

재료에는 방울토마토와 함께 고수와 다진 땅콩이 들어가 맛을 더해줍니다. 고수가 부담스럽다면 빼도 괜찮습니다.

이번 주말에는 상큼한 두부 토마토무침으로 가벼운 건강요리에 도전해 보세요.

[불교문화사업단 제공]

▶재료

두부80 g, 방울토마토5 개, 고수, 다진 땅콩

양념: 간장1.5 테이블스푼, 식초1 테이블스푼, 매실청 반 테이블스푼, 설탕

▶만들기

1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.

2.방울토마토는 반으로 자르고 고수는 손으로 뜯는다.

3. 분량의 양념 재료를 넣고 섞는다.

4. 두부, 방울토마토, 다진땅콩, 고수를 넣고 양념을 넣는다.

리얼푸드=육성연 기자

자료=한국불교문화사업단 제공