성인병 예방하고 싶다면 ‘곤·강·가’

당뇨, 고혈압, 심혈관질환 등 각종 성인병을 두려워하지 않는 사람은 아마 없을 텐데요. 그래서 이번에는 성인병 예방에 도움이 되는 식재료 곤드레, 강낭콩, 가지를 소개하려고 합니다.

곤드레

곤드레는 칼슘, 인, 철분 등이 함유돼 있어 뼈 건강, 빈혈 예방, 혈관질환 예방에 좋습니다. 또 식이섬유가 풍부해 변비 해소에 좋으며, 암 예방 효과로 잘 알려진 베타카로틴 성분도 들어 있습니다.

곤드레로 만든 요리라고 하면 ‘곤드레밥’을 떠올리는 분들이 많을 텐데요. 생곤드레로 무침을 만들어 먹으면 입맛을 살리는 데 도움이 됩니다.

강낭콩

강낭콩은 비타민 B 복합체가 다량 함유돼 있어 면역력 증진에 효과적입니다. 특히 인슐린의 원료가 되는 아연이 풍부해 당뇨병, 심장병, 고혈압 등을 예방하는 효과가 있습니다.

또한 열량의 흡수를 줄여주는 파세올아민이 들어 있어 다이어트에 좋은데요. 강낭콩은 꿀을 넣어 조림을 만들어 먹으면 좋습니다.

가지

가지는 플라보노이드계 색소인 안토시아닌 성분 덕분에 지방질을 흡수할 뿐 아니라 혈관 속 노폐물을 배출시키는 효과가 있습니다. 또한 콜레스테롤 상승의 억제와 심장질환과 뇌졸중 예방에도 도움이 됩니다.

특히 이뇨효과가 있어 몸이 잘 붓는 사람이나 고혈압 환자가 섭취하면 좋은데요. 가지로 스테이크를 만들어 먹으면 한 끼 식사로 손색이 없습니다.

코로나19에 더위까지 겹쳐 지치고 입맛 없는 분들 많을 텐데요. 곤드레, 강낭콩, 가지로 입맛도 살리고 건강도 챙기세요.

이석희 기자 seok@