가성비甲, 자취요리 어워드 1위 목살 스테이크

출처 : 해머거 햇살한스푼

눈떳게안떳게왔어!

오늘의 요리는 돼지고기매냐를 위한 목살스테이크!!

소고기랑 다르게 돼지고기는 고소하지? 나는 고기를 사랑해♡ 바로 요리시작할게 다다다다닥

 

재료

목살 400g, 계란 1개, 파인애플 1통, 양파 1/4개, 마늘 2개

 

스테이크 소스

물 1/2컵, 스테이크소스 10숟가락, 굴소스 2숟가락, 물엿 3숟가락, 버터 1숟가락, 케첩 1숟가락

 

샐러드

양상추, 치커리, 방울토마토

 

샐러드 드레싱

간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 유자청 2숟가락, 레몬즙 1숟가락

목살을 준비해줘 목살은 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해주기로! 소스가 곁들여질거니까 밑간을 강하게 하면 노노노~

10분이상 밑간해둔 목살을 팬에 노릇노릇 구워줘. 후라이팬을 충분히 달궈준 다음에 센불에서 목살을 올려 바삭하게 구우면 아주 맛있어져

고기 굽는 동안 이제 소스를 만들거야

 

스테이크 소스

물 1/2컵, 스테이크소스 10숟가락, 굴소스 2숟가락, 물엿 3숟가락, 버터 1숟가락, 케첩 1숟가락

채썬 양파와 마늘을 넣어주면 향이 더욱더 풍부해질거야!

소스가 바글바글 끓으면 목살에 붓고 자작하게 조려.
[Tip] 가스불은 중불~약불사이로 조절!

목살을 굽던 팬에 소스를 부으면 ※불맛※을 더할 수 있어

목살 위에 파인애플을 올려 한번 더 조려주면 환상궁합!
[Tip] 파인애플을 넣으면 연육작용을 도와서 소화도 잘되고 고기도 더 부드러워져!

계란후라이를 반숙으로 하나 해주고, 꼭 반숙이여야 해!!

접시에 샐러드야채를 담고 스테이크와 계란반숙까지 담아내면 완성!

불맛 제대로의 달콤하고 고소한 소스맛! 샐러드 야채로 깔끔하게 먹을 수 있어 너무 좋았어. 샐러드 소스는 유자청 소스로 상큼한 유자청 드레싱이 입안을 상큼하게

 

샐러드 드레싱

간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 유자청 2숟가락, 레몬즙 1숟가락

노른자 살짝 터트려 먹으면 고소함이 끝장이야!!!

비쥬얼도 풍성한게 훌륭하고 그 유행은 좀 지났지만; 그.. 집보다 훨씬 맛있음!

파인애플이랑 고기랑 치커리랑 콕콕콕 찍어서 으앙~

맛있게 드시오!

 

1. 목살을 준비해주세요.
2. 목살은 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해주세요.
3. 10분 이상 밑간해둔 목살을 팬에 노릇노릇하게 구워주세요.
4. 고기를 굽는 동안 소스를 만들어주세요.
5. 채썬 양파와 마늘을 넣어주면 향을 더할 수 있어요.
6. 소스가 바글바글 끓으면 목살을 넣고 자작하게 조려내주세요.
[Tip] 가스불은 중불~약불로 조절해주세요.
7. 목살을 굽던 팬에 그래도 소스를 부으면 불맛을 더할 수 있어요.
8. 목살 위에 파인애플을 올려 한번 더 조려주세요.
[Tip] 파인애플을 넣으면 소화도 잘되고 맛도 더 좋아져요.
9. 계란후라이를 반숙으로 하나 해주세요.
10. 접시에 샐러드야채를 담고 스테이크와 계란반숙까지 담아내면 완성!

 

* 이 글은 해먹남녀 해머거 '눈떳게안떳게'님이 작성하신 레시피입니다.