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10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

생선을 오래 두고 맛있게 먹으려면

일단 어떻게 보관하는지가 중요하고요. 

이미 얼어있는 냉동 상태라면

해동 방법에 따라 맛이 달라지는데요. 

우리나라사람 10명 중 9명이 모르는

냉동생선 해동 비법을 알려드릴게요!


생선을 냉동실에서 꺼내자마자

바로 조리하기는 어렵죠. 

꽁꽁 얼어있는 생선을

해동시키는 과정이 필요해요. 

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

냉장실에 넣고 해동될 때까지 기다리기엔

반나절은 꼬박 걸리고,

물에 담가놓는 것도 

최소 20~30분은 걸리더라고요. 

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

또, 물에 오래 담가놓으면

생선맛이 떨어질 수 밖에 없는데요. 

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

그냥 맹물이 아니라

이것을 넣은물에 해동시키면

7분만에 맛있게 해동이 가능해요.

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

알고 보면 너무 간단하지만

대부분의 사람들이 잘 모르는 그 비법은 바로

천일염!

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

해동에 알맞은 물 온도를 만들어 볼게요. 

찬물과 뜨거운물을 5:2로 섞어서

40도의 물을 만들어주세요.

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법
10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

그리고 이 물에 천일염을 2큰술 넣고

잘 저어서 녹여주세요. 

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

맹물이 아니라 

40˚c의 소금물에 생선을 담가놓으면

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

7분만에 맛있게 해동이 가능해서

20~30분씩 기다릴 일이 없어요. 

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

생선은 무조건 찬물에 해동시켜야 한다고요?

소금물에 해동시키면 너무 짤 것 같다고요?

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

최대한 바닷물과 비슷한 환경을 만들어서

최대한 빠른 시간 내에 

그리고 맛있게 해동시킬 수 있으니 걱정마세요~

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

7분만에 완벽하게 해동시킨 생선은

맹물에 담가서 해동시켰을 때보다

생선살에도 힘이 느껴지고요. 

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

비린내 없이 깔끔하고,

반짝반짝 윤기가 살아있어요. 

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

얼렸던 생선은

해동이 요리맛을 좌우하는데요.

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

40˚c의 소금물만 있으면

생선맛과 식감 

두 마리 토끼를 다 잡을 수 있어요^^

10명 중 9명이 모르는 냉동생선 초특급 해동비법

지금까지 우리나라사람 10명 중 9명이 모르는

냉동생선 초특급 해동 비법이었습니다.