다이어트에 두통 완화까지 도움주는 연어의 효능

등푸른생선의 ‘황제’ 연어의 효능 집중탐구

건강유지에 좋은 효능을 얻고 이너뷰티를 통한 ‘건강한 아름다움’을 실천하고자 한다면, 현대인들의 대표적 슈퍼푸드로 알려진 등푸른생선, ‘연어’에 주목해 보자. 연어는 오메가3 지방산과 각종 비타민이 풍부하여 건강유지는 물론 다이어트에도 좋은 생선이다. 또한 연어는 훈제로 가공해도 영양손실이 거의 없어 한끼 식사나 샐러드에 첨가해 먹으면 건강한 일상생활을 시작하는데 도움을 주기도 한다. 이에 다양한 효능을 가지고 있는 ‘연어’에 대한 정보를 살펴보도록 하자.

연어의 효능

골다공증 예방

골질량은 30대 이후로 천천히 감소하기 시작해 10년 마다 약3%씩 감소하므로 골다공증을 예방하기 위해서는 10~20대부터 꾸준히 칼슘을 섭취해야 한다. 또한 튼튼한 뼈를 유지하기 위해서는 칼슘 흡수를 촉진해주는 비타민 D가 풍부한 식품군을 먹는 것이 좋다. 등푸른생선으로 비타민 D와 E, 칼슘 등이 많이 함유된 연어를 꾸준히 섭취하면 골다공증의 예방 및 골밀도를 높이는 데 도움이 된다.

뇌기능 향상에 도움을 줌

연어는 어느 부위 하나 남김없이 먹을 수 있는 생선으로, 지방이 적고 맛이 담백해 아이들도 좋아하는 음식이다. 연어에 풍부한 DHA는 뇌기능 향상에 도움이 되는 성분으로, 성장기 어린이, 공부하는 수험생이 먹으면 좋은 식품이다. 특히 연어에 다량 함유된 오메가3 지방산은 뇌기능 저하를 방지하며 기억력을 높이는데 도움이 된다.

피부미용에 좋은 효과가 있고 눈의 피로와 안구건조 완화

평소 잦은 컴퓨터 및 스마트폰 사용으로 눈의 피로와 안구건조증으로 인한 불편을 겪고 있다면 연어를 섭취해 보도록 하자. 연어의 붉은 색 성분인 아스타잔틴은 유해 활성산소를 억제하며 항산화 기능이 탁월해 안구건조증 완화와 눈의 피로 개선에 효과가 있다. 또한 연어는 피부에 좋은 비타민 B1, B2 니아신 등 비타민 B군과 비타민D가 풍부해 피부미용에 좋다.

치매 예방

오메가3 지방산은 연어와 같은 등푸른생선에 풍부하게 함유되어 있는 성분으로, 뇌세포 막 형성에 도움을 주고 항산화 및 항염증 효과가 있다. 이처럼 오메가 3 지방산이 풍부하게 함유된 연어를 꾸준하게 섭취하면 뇌 인지 기능 저하 위험을 낮출 수 있다. 또한 연어는 콜레스테롤과 포화지방 등으로 인해 저하된 뇌세포 신호전달을 원활하게 하여 치매 예방 도움을 준다.

피로 개선과 위장장애 완화

평소 휴식을 취해도 피로가 쉽게 나아지지 않거나, 소화불량과 속쓰림 등 위장장애 증상을 겪고 있다면 연어를 섭취해 보자. 연어에는 비타민 D가 풍부해 몸이 쉽게 피로해지는 것을 막아주고 칼슘의 체내 흡수를 도울 뿐만 아니라, 하복부불쾌감이나 소화불량 등의 위장장애 개선에도 도움을 준다. 또한 비타민B성분이 들어있어 소화가 잘 되지 않아 평상시 스트레스를 받는 사람이라면 연어를 챙겨먹는 것이 좋다.

혈액 순환의 원활화

연어의 오메가3 지방산에 함유된 EPA는 혈액 응고 작용에 관여하여 혈액순환이 원활해지도록 돕는 역할을 한다. 따라서 혈액순환이 잘 되지 않아 팔 다리가 쉽게 붓는 이들은 연어를 꾸준히 섭취하면 도움이 될 수 있다. 실제 하이닥 보도에 따르면 고콜레스테롤 위험군인 사람들에게 EPA가 함유된 오메가 3를 매일 4g씩 120일 간 먹인 결과 혈관 확장 반응이 증가하여 높은 혈압, 혈행이 개선되는 것으로 밝혀졌다.

다이어트에 효과

속부터 건강해지는 건강한 다이어트를 실천하고 싶다면 연어를 다이어트 식단에 첨가해보도록 하자. 연어의 살코기 20%는 양질의 단백질로 구성되어 있어 소량만 섭취해도 든든한 다이어트 식사로 안성맞춤이다. 특히 연어에 다량 함유된 오메가 3지방산, 비타민, DHA 등 영양분은 무리한 다이어트로 인해 찾아오는 빈혈이나 칼슘 결핍 등을 효과적으로 예방할 수 있다.

심장병 등 심혈관 질환 위험 예방

혈액순환이 원활하게 되지 않으면 심장병은 물론 기억을 잃는 치매 위험 확률도 크기 때문에 심혈관질환을 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 식품을 섭취하는 것이 좋다. 혈관건강을 지켜주는 연어는 DHA, EPA, 오메가-3 지방산이 풍부해 심장병, 고혈압 등의 혈관 질환을 예방하는 탁월한 효능을 보인다. 따라서 심혈관질환을 예방하기 위해 매주 2회 정도 연어를 섭취하는 것이 좋다.

두통완화

평소 머리가 조이듯이 아픈 편두통을 겪고 있다면 연어를 꾸준히 섭취하는 것이 좋다. 연어는 오메가 3 지방산을 다량 함유하고 있어 염증 제거를 통해 두통을 없앤다. 또한 신경 보호 효능이 있어 편두통의 통증을 가라앉히는 데에도 적합하며, 연어에 함유된 생선유는 항염증 효과가 있어 편두통 발생 횟수도 줄여준다.

연어의 부작용과 건강하게 먹는 방법

연어는 훈제하지 않고 날것으로 먹을 경우 기생충에 감염될 수 있어 살짝 훈제하거나 가열해 조리한 것으로 섭취하는 것이 좋다. 연어를 구울 때는 된장을 살짝 곁들어 구우면 좋은 것으로 알려져 있다. 된장에는 미네랄인 인, 칼슘이 풍부해 연어에 함유된 비타민D 체내흡수율을 높이고 대장을 편안하게 하는 데 도움을 준다. 건강한 다이어트를 실천하고자 한다면 포만감을 주고 소화에도 좋은 아보카드와 연어를 함께 섭취하는 것이 좋다. 아보카도는 연어와 궁합이 잘 맞아 연어 샐러드로 조리해 먹으면 다이어트에 좋은 효능을 얻을 수 있다.