참치 야채죽 맛있게 만드는 법 꿀팁

어느집에서나 한두캔씩은 가지고 있는 참치로 만드는 간단 건강식 참치야채죽. 냉장고에 굴러다니는 채소 짜투리들도 함께 넣어 끓여주면 어느새 영양식으로 뚝딱 변신하는 맛있는 참치야채죽 함께 끓여보시겠어요? 

 

주재료

갖은 채소류 적당량 (저는 옥수수, 완두콩, 양파를 넣었어요), 참치통조림 작은 거 1개, 잡곡밥 1공기 (없으시다면 불린 쌀 1컵)

 

양념 및 소스재료

참기름 1큰수저, 국간장 한 큰수저, 후추 톡톡톡

 

1. 먼저 냄비에 다진 채소를 넣어 참기름과 볶아주세요~

2. 살짝 익을 정도로 볶아주신뒤 기름을 뺀 참치를 넣어주세요~ 캔안에 들어있는 기름은 먹어도 무방하지만 죽이 비려질 수 있고 이미 참기름을 넣은 상태이기 때문에 같이넣으면 기름이 너무 많아질 수 있어 뺐답니다. 

3. 밥을 넣어 같이 볶아주세요~

4. 밥을 볶다가 간을 맞춰주셔야 하는데요~ 일단 간장1큰수저를 넣어주시고 나머지 간은 소금으로 해주세요~ 간장을 너무 많이 넣으면 색이 짙어집니다. 잡곡을 넣지않고 하얀죽을 만들고 싶으시다면 소금으로만 간을 해 주시면 되지요~ 하지만 깊은맛은 간장을 넣으시는게 좋다는점~ 참고하세용^^

5. 끓는물을 준비해 볶아놓은 재료에 넣어 끓여주세요~어느정도 밥이 풀어진것 같으면 후추 톡톡 넣어 주시고~ 휘리릭 더 끓여주세요~ 풀어지기 시작하면 냄비에 눌러붙을 수 있답니다. 꼼꼼히 저어주세요 

6. 그릇에 담은뒤 깨소금 솔솔 뿌려주면 끝!! 맛있는 영양만점 채소죽이 완성되었어요~ 보기에도 맛있어 보이지 않나용? 

팁 1

불린쌀을 참기름에 먼저 볶고 쌀이 익으면 채소를 넣어 볶아주는 방식이 있는데요~ 저는 시간을 좀 단축시키기 위해 또 잡곡을 넣은 죽을 만들고 싶어 이미 해 놓은 밥을 넣어 주었어요~ 시간단축도 되고 만드는데 손도 조금은 덜 가지요~ 만약 불린쌀을 이용해 만드실꺼라면 최소 1시간 이상은 불려놓은 쌀을 넣으셔야 볶는 시간이 조금이나마 단축된답니다.

 

팁 2

채소와 다른 재료들을 볶는시간동안 니콜씨는 물을 끓여서 준비해 둔답니다. 끓는물을 넣어주면 시간또한 단축되고 재료들이 조금 더 쉽게 익기 때문이지요^^ 

** 이 글은 '니콜씨' 님이 작성하신 레시피입니다.