윤식당은 저리가라! 칼칼한 오징어김치전 만들기

윤식당 보면서 김치전 생각이 간절해서 남편 야식으로 주려고 간식으로도, 반찬으로도 맛있는 김치전을 만들었어요.

김치 5컵(종이컵), 오징어 1마리, 부침가루(밀가루) 2컵, 튀김가루(전분) 1/2컵, 물 2컵

1. 묵은지 양념소를 털어내고 총총총 썰어줍니다. 묵은지가 많이 짜다면 살짝 씻어내 주는 것도 좋아요.

2. 오징어는 껍질을 벗기고 깨끗하게 손질해서 총총 썰어줍니다.

3. 부침가루(밀가루)2컵과. 좀 더 바삭한 맛을 느끼고 싶어서 튀김가루 1/2컵을 넣어주었어요. 튀김가루는 전분 가루로 대체하셔도 되고요. 둘 다 없다면 부침가루(밀가루)만 사용하셔도 좋아요.

4. 물 2컵 넣고 잘 저어서 반죽해주기.

5. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 원하는 모양대로 부치기.

6. 저는 먹기 좋게 작게 부쳤는데요. 찢는 재미가 있는 크~게 한판 부치는 것도 좋지용.

7. 완성.

* 이 글은 '초롱비'님이 작성하신 레시피입니다.