여름대비! 달달한 홈메이드 '딸기청' 만들기
철이 끝나가는 이 시점에 나오는 저렴한 딸기를 사서 딸기청을 만들어놓으면 뜨거운 여름, 열기를 식힐 시원한 딸기에이드와 딸기우유 등을 손쉽게 만들 수 있답니다. 정말 간편하게 만들 수 있는 향기로운 딸기청, 집에서 온가족이 함께 만들어보세요~
재료
재료
딸기 약 30개(소~중 사이즈), 설탕 2컵(종이컵계량)
병
유리병 2개(중 사이즈)
딸기 약의 효능
감기예방, 피부미용, 빈혈예방, 치주염 예방, 혈압조절
조리순서
1. 재료를 준비해주세요. 딸기는 국그릇 가득 1그릇 정도의 양을 사용했습니다.
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2. 딸기는 찬물에 씻어주세요. 너무 오래 씻지 않습니다.
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3. 씻은 딸기는 물기를 제거해주세요.
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4. 딸기는 너무 얇지 않게 세워서 썰어줍니다.
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5. 썰어놓은 딸기를 유리병에 담아주세요. 딸기-설탕-딸기-설탕... 순으로 켜켜이 담습니다.
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6. 딸기를 넣고 설탕 1~2스푼을 넣습니다. 딸기와 설탕의 양은 비율은 1:1입니다.
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7. 켜켜이 쌓아올린 모습입니다.
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8. 입구까지 꽉 찼으면 마지막으로 3~4스푼의 설탕을 넣습니다.
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9. 뚜껑을 덮고 하루 실온보관 합니다.
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10. 2시간 정도 지난 뒤 모습입니다. 공간이 많이 생겨요 :)
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팁-주의사항
딸기가 단단하면 한 곳에 썰어놓은 딸기와 설탕을 모두 넣고 섞은 다음 유리병에 차곡차곡 담아주셔도 됩니다만, 제가 쓴 딸기는 약간 무른 상태여서 켜켜이 담아봤어요. 실온에 하루 둔 딸기청의 설탕이 다 녹지 않았으면 저어서 녹여주세요. 이후 냉장보관하시면 됩니다.
* 이 글은 '요리가좋아in독일'님이 작성하신 레시피입니다.