꽃게철인 가을에는 따땃하게 꽃게탕

이 레시피로만 끓이면 절대 실패하지 않는 꽃게탕♥ 

재료

필수재료

꽃게 3마리, 무 100g, 양파 1/2개, 대파 10cm 2대, 느타리버섯 1/2줌(70g), 청양고추 1개

 

육수재료

다시마(5x5cm) 1개, 멸치 10마리, 물 1L

 

양념재료

된장 2T, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 마늘 1T, 맛술 2T

동영상

조리순서

1. 냄비에 물 1L에 육수 재료를 넣고 약 10분간 끓인 후 다시마와 멸치를 건져 낸다.

2. 다시마 멸치 육수에 나박 썬 무와 채 썬 양파를 넣는다.

3. 양념 재료를 넣어 양념을 한다.

4. 한소끔 끓으면 손질한 꽃게와 맛술 2T를 넣어 한소끔 더 끓인다.

5. 느타리버섯, 대파, 청양고추를 넣어 약 1분 정도 더 끓여 완성한다.