면류 자주 섭취하는 여성, 8년 후 '이 병' 걸릴 위험 2.3배
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24일 경희대 의학영양학과 김지혜ㆍ존스홉킨스 보건대학원 강윤희 교수팀에 따르면 질병관리본부의 한국인유전체역학조사에 참여한 40∼69세 남녀 5018명(남 2439명, 여 2579명)을 대상으로 면류 섭취 빈도와 고혈압의 상관성을 분석한 결과 이같이 드러났다.
연구 대상자들은 연구 시작 당시(2001∼2002년) 고혈압이 없었다. 연구팀은 2009∼2010년까지 8년간 2년에 한 번씩 이들의 혈압을 검사했다. 연구팀은 수축기 혈압이 140㎜Hg 이상이거나 이완기 혈압이 90㎜Hg 이상이거나, 혈압약을 복용 중이면 고혈압 환자로 분류했다.
연구가 진행된 8년 새 1377명(남 710명, 여 667명)이 고혈압 진단을 받았다. 특히 주 5회 이상 면류를 섭취하는 여성의 고혈압 발생 위험은 면류를 전혀 먹지 않는 여성의 2.3배에 달했다. 면류를 전혀 먹지 않는 여성과 비교하면 주 1회 미만으로 면류를 먹는 여성의 고혈압 발생 위험은 1.37배, 1회~3회 미만 먹는 여성은 1.6배, 3회~5회 미만 먹는 여성은 1.7배였다. 남성은 면류 섭취 횟수와 고혈압 발생 간의 상관관계가 확인되지 않았다. 또 흰 쌀과 빵을 자주 먹은 사람과 적게 섭취한 사람도 고혈압 발생 위험에서 별 차이가 없었다.
연구팀은 면류 섭취를 즐기는 여성의 고혈압 위험이 높은 것에 대해 면류 섭취가 식품 섭취의 다양성(diversity)을 방해한 탓으로 풀이했다. 보통 한국 사람들은 라면 등을 섭취할 때 김치ㆍ깍두기ㆍ흰쌀밥 등과 함께 섭취하는데, 이런 정제된 탄수화물 위주의 식사가 다양한 식품 섭취를 막는다는 얘기다. 다양한 종류의 식품을 섭취하는 것은 고혈압의 예방ㆍ관리에 이로운 것으로 알려져 있다.
연구팀은 논문에서 “고혈압 발병 시 식품 섭취의 다양성 등 식사 요인에 의한 영향을 여성이 남성보다 더 크게 받을 수 있다”며 “잦은 면류 섭취가 중년 이상 한국 여성의 고혈압 위험을 높일 수 있다는 것이 이번 연구의 결론”이라고 밝혔다.
이번 연구결과를 담은 ‘한국의 중년 이상 여성에서 면류 섭취는 고혈압 발생과 양의 상관관계’ 논문은 한국영양학회와 대한지역사회영양학회가 발간하는 영문 학술지(Nutrition Research and Practice) 최근호에 실렸다.
이에스더 기자 etoile@joongang.co.kr
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