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by 해머거 | 해먹남녀

수육&굴무침해먹 - 누구나 따라할수있는 맛있고 건강한 레시피 추천
레시피
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1. 양파 1개를 껍질째 잘라줍니다. 사과 1/2개, 대파1개, 생강 1톨도 잘라줍니다.

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2. 물 3L 자른 야채들과 마늘10알+된장 1큰술+파뿌리+커피가루1스푼+통후추+월계수잎+맛술2큰술+설탕 2큰술을 넣고 센불에서 끓여줍니다.

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3. 육수가 끓으면 고기를 넣어줍니다. 청주2큰술을 넣고 뚜껑을 닫고 센불에서 10분. 중불에서 10~50분을 끓여줍니다.

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4. 그동안 생굴무침을 만듭니다. 생굴은 소금물로 깨끗이 씻어줍니다.

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5. 무 1토막을 채 썰어줍니다. 배 1/4개도 채썰어 줍니다.

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6. 쪽파, 미나리, 청양고추, 홍고추, 마늘4쪽 도 썰어줍니다.

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7. 고기는 건져서 포크로 찔러서 핏물이 나오는지 확인해주세요.

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    8. 고기를 식히는 굴무침 양념장을 만듭니다. 액젓 2큰술+설탕1큰술+매실액1큰술+식초1큰술

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    9. 무채에 고춧가루 3큰술을 넣고 색을 입혀줍니다. 쪽파, 미나리, 마늘, 생강, 청&홍 고추와 양념장을 넣고 버무려 줍니다. 이후 배와 생굴을 넣고 버무립니다. 마무리는 통깨를 솔솔

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    10. 삶아진 고기를 썰어서, 굴무침과 김장김치와 함께 담아냅니다.

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