손쉽게 먹는 몸보신 요리 고추장 삼겹살 꼬치구이

재료리스트(2인 기준)

삼겹살 370g, 마늘 20개, 대파 1/2개, 바질 약간, 참깨 약간, 올리브오일 약간, 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2티스푼, 케첩 1큰술, 고추장 2큰술, 물엿 2큰술, 다진양파 1큰술

레시피

삼겹살은 언제 먹어도 좋다.

치느님과 양대산맥을 이루는 삼겹살

태초부터 시작된 전쟁 소금 기름장 vs 쌈장

김치에 돌돌 말아 먹는 것은 진리요, 고추장 삼겹구이는 은총이로다.

캠핑장에서 먹는 고추장 삼겹살 꼬치구이도 좋고, 집에서 분위기를 즐겨보는 것도 좋아♡ 다양하게 활용할 수 있는 레시피니까 꼭 기억해두기!!

재료 : 삼겹살 370g, 마늘, 대파, 바질, 참깨, 올리브오일 (양념장) 등(2인분)

가격 : 삼겹살 370g 8,500원 (동네 정육점)

설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2티스푼, 케첩 1큰술, 고추장 2큰술, 물엿 2큰술, 다진양파 1큰술을 섞어주면 양념장 준비완료! (이 양념은 다양한 음식에도 활용 가능! 엄지척)

흐르는 물에 씻은 대파는 꼬치에 꽂아 먹을 수 있는 크기로 잘라주고

올리브오일을 두른 팬에 마늘은 살짝 겉면만 구워주기!

대파도 아주 살짝!

삼겹도 굽굽

후추도 후춧후춧! 집에서 먹을 꼬치구이라 마늘과 대파를 살짝 익혀줬엉~ (캠핑에서 먹는 거라면 삼겹살만 초벌구이해주고 바로 꼬치에 구워먹어도 됨!!)

초벌구이 한 삼겹살은 물결무늬로 통째로 꼬치에 꽂거나 먹기 좋은 크기로 잘라서 꽂거나 :D

대파랑 마늘이랑 삼겹이랑 꾹꾹 꽂아주기

달궈진 팬에 앞뒤로 노릇노릇 다시 한번 익혀주고

약불로 맞춘 다음 고추장 양념을 듬뿍 앞뒤로 발라주기:) 앞뒤로 1~2회 뒤집어주면 고추장 삼겹살 꼬치 구이 완성!

 

[Tip] 너무 오래 익히려고 하면 양념이 타니까 조심!

취향대로 견과류 가루 또는 참깨 가루, 드라이 바질, 파슬리 등을 뿌려주면 완성♡

샐러드랑 곁들여 먹어야지~♡ 매콤하게 땡기는 고추장 양념소스에 잘 구워진 삼겹살의 조화가 굳굳!! 2인분 준비했지만, 사실 나에게는 1인분ㅋ

흐뭇 흐뭇

내 입으로 드루왕 드루왕

♡♡♡

 

* 이 글은 해먹남녀 해머거 '사과짝'님이 작성하신 레시피입니다.