만능간장 세가지를 한번에 배워보아요!

재료리스트 (4인 기준)

돼지고기 2컵, 간장 5컵, 설탕 1/2컵, 올리고당 2컵, 청주 5큰술, 통후주 20개, 양파 1개, 통마늘 6알, 생강 2개, 파 1개, 다시마 두조각, 건새우 한줌, 멸치 반줌, 황태 한줌, 홍고추 2개

레시피 (60분)

고기 만능간장 - 다진 돼지고기, 간장, 설탕 재료들을 냄비에 다 넣고 10분 동안 끓인다.

응용요리: 꽈리고추 볶음, 잡채, 두부조림

해물 만능간장 - 물, 간장, 올리고당, 청주, 대파, 양파, 마늘, 생각, 다시마, 후추, 말린 고추, 황태, 멸치, 마른 새우를 냄비에 넣고 30분간 센불에 끓여준다.

응용요리: 삼치조림, 간장떡볶이, 연근조림

채소 만능간장 - 물, 간장, 올리고당, 청주, 대파, 양파, 마늘, 생각, 다시마, 후추, 말린 고추를 냄비에 넣고 30분간 센불에 끓여준다.

응용요리: 무조림, 버섯볶음, 어묵볶음