냉면으로 여름 이겨내기!

냉면 200g, 양지 100g, 무 100g, 양파 1/4개, 대파 1/3개, 마늘 1개, 생강 1개, 홍고추 1개, 소금 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 동치미 2컵, 배 1/4개, 오이 1/4개, 계란 1개

냄비에 대파, 통마늘, 생강, 양파, 마른 홍고추와 양지머리를 함께 넣어 끓인 후 걸러 국간장과 소금으로 간을 한뒤 냉동고에 넣어준다.

양지머리는 건져 육수를 얻은 후 얇게 썰어 편육으로 준비한다.

냉면은 끓는물에 30초 데쳐준 뒤 얼음물에 식혀준다.

차가운 육수와 동치미 국물을 1 : 1의 비율로 섞어준다

그릇에 면과 고명을 담고 육수를 부어준다.