계란초밥! 도시락·간식으로 딱이야

안녕! 오늘은 참치마요가 집에서 만드는 계란초밥을 소개해 주려고 :) 간단하니까 잘 따라올거라 믿어!

먼저 재료 살펴볼까? 계란 2알, 식초 2T, 설탕 1T, 다시육수 150ml, 밥 1공기, 김 1장이면 충분해. 청주 1T까지 있으면 좋지만 없으면 생략!

일단 다시마는 물에 30분 정도 담궈서 육수를 내고 계란은 체에 내려서 알끈 제거.

설탕, 식초, 소금 약간은 잘 섞어서 단촛물을 만들어줘.

밥이 뜨거울 때 단촛물이랑 섞는거 잊지마!

체에 거른 계란물에 다시육수를 부어서 잘 저어줘. 더욱 부드럽고 감칠맛이 날거야.

이제 코팅이 잘 된 프라이팬에 계란말이를 할거야. 조심조심 약불에서 해줘! 면적이 좁은 팬이 좋아!

계란말이는 식힌 뒤 1cm 간격으로 썰어주고

작게 뭉친 밥 위에 계란을 올리고 김으로 싸주면 끝!

포실포실 계란 초밥 완성!

도시락 반찬은 물론, 아이들 간식으로 딱! 주말 나들이용으로도 딱인데? 오늘은 계란초밥 어때?

*이 글은 해먹남녀 해머거 '참치마요'님이 작성하신 레시피입니다.