향긋한 봄내음 가득! 바삭한 미나리전 레시피

미나리는 특유의 향긋함과 아삭한 식감 덕분에 다양한 요리에 활용되지만 특히 전으로 부쳐 먹으면 고소하고 바삭한 맛이 일품이죠. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라할 수 있는 미나리전 레시피를 소개해 드릴게요.

봄을 부르는 레시피. 향긋한 봄내음이 가득한 미나리전으로 입맛 돋우고 건강까지 챙겨보세요^^

재료는 미나리, 새우, 밀가루, 튀김가루 준비해 주세요.

부드럽고 아삭한 식감을 위해서 얇은 줄기와 잎을 위주로 깨끗하게 씻어서 준비했어요.

밀가루와 튀김가루를 3:1 비율로 섞고 물을 조금씩 부어가면서 농도를 맞춰주세요.

물은 무조건 차가운 물! 얼음물을 쓰면 반죽이 훨씬 바삭하고요. 얼음물 대신 탄산수나 맥주를 쓰셔도 돼요.

튀김가루에 간이 되어 있어서 추가로 간은 하지 않았어요.

미나리는 손가락 마디 하나 길이로 썰어주시고요.

새우도 적당히 씹는맛이 나도록 작게 썰어주세요.

반죽에 미나리랑 새우 넣고 골고루 섞으면 준비 끝!

후라이팬에 기름 두르고 반죽을 조금씩 떠서 올려주세요.

저는 먹기 편하게 작은 사이즈로 만들었어요. 뒤집을 때도 더 편하더라고요~

앞뒤로 뒤집어가며 바삭하게 부치면 봄내음 가득한 미나리전이 완성 돼요.

아삭하게 씹히는 미나리의 향긋함이 봄을 부르는 별미 중의 별미네요.

향긋하고 바삭한 맛과 식감이 입맛 돋우는데 딱이고요.

중간중간 씹히는 새우살이 고소해서 맛이 없을 수가 없는 조합이에요.

봄을 부르는 미나리전 만들기. 이정도면 그냥 아니고 대성공이죠^^