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오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

저는 주로 오징어를

물 없이 데쳐서 먹는대요. 

끓는물에 데쳐서 드시는걸 

좋아하는 분들도 많더라고요.

그래서 준비했어요~

오징어를 물에 데칠 때

이것만은 꼭 지켜주세요!

오징어를 끓는물에 데칠 때

10명 중 9명이 저지르는 실수가 있는데요. 

그 실수 때문에

오징어 맛이 떨어진다고 해요. 

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

굳이 맛있는 오징어를

맛 없게 먹을 필요 있나요?

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

그렇다면 무를 준비해주세요~

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

넉넉한 사이즈 냄비에

물도 넉넉하게 채워주시고요. 

무 한조각을 넣어주세요. 

저는 작은거 두조각 넣었어요. 

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

이제 물을 끓여주는데요. 

여기서 잠깐!

대부분 물이 팔팔 끓을 때

오징어를 넣고 빠르게 데쳐야 

더 맛있다고 생각하는데요. 

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

그렇지 않아요~

물이 팔팔 끓기 직전

기포가 올라오기 시작할 때(80°C 정도)

오징어를 넣어주세요. 

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

100°C 이상의 끓는물에 

오징어를 넣고 데치면

단맛도 빠지고

오버쿡 되면서

오징어 식감이 질겨지는데요. 

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

적당히 뜨거운물에서

무를 넣고 데치면

쫄깃한 식감은 그대로 유지하면서

육질을 부드럽게 만들어줘요. 

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

그리고 중간에 오징어를 

살짝 물에서 꺼내서

찬공기를 맞게 하면

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

부드럽고 쫄깃한 텐션을

제대로 맛보실 수 있어요 ㅎㅎ

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

잠깐 찬공기 쐰 오징어를

다시 뜨거운물에 넣고

물이 끓어오르기 전에 건지면 조리 끝!

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

보기만 해도 야들야들~한

식감이 느껴지는 것 같지 않나요?

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

칼로 썰 때도 질긴 느낌이 아니라

부드러운 탄력이 느껴졌어요. 

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

오징어 데칠 때 무를 넣으니까

육질이 뽀얗게 더 먹음직스러워 보이고요. 

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

시원한 맛도 일품이에요. 

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

오징어는 무조건

팔팔 끓는물에 데쳐야 맛있다?!

오징어 데칠 때 누구나 한번쯤 저지르는 실수

끓기 직전의 뜨거운 물에

무를 같이 넣고 데쳐야

야들야들, 쫄깃, 탱탱

진짜 맛있는 오징어를 맛보실 수 있다는거

꼭 기억해주세요^^