양배추 이렇게 보관하면 한달도 끄떡없어요!
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양배추 한통을 구입해서
하나도 버리지 않고 다 먹으려면
보관에 각별히 신경을 써야 하죠.
한번에 다 먹는건 쉽지 않고요.
보통 2~3번에 나눠서 먹거나
길게는 한달 가까이 두고 먹기도 하는데요.
지금부터 한달이 지나도 싱싱한
양배추 보관비법을 소개해드릴게요.
양배추는 통째로 팔기도 하지만
1/2, 1/4로 나눠서 팔기도 하는데요.
저희 남편이 워낙 양배추쌈을 좋아해서
저는 항상 통째로 구입하는 편이에요.
그것도 큰놈으로 골라서요^^ ㅎㅎ
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양배추를 오래 보관하다보면
다 먹기도 전에
상해서 버리게 되는 경우도 있는데요.
오늘 알려드리는 보관법만 잘 활용하면
오래 두고 먹어도 아깝게 버릴 일은 없을거예요!
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먼저 통째로 구입한 양배추 보관법부터 시작해볼게요.
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양배추를 감싸고 있는 겉잎에
상처나 상한 부분이 있다면
과감하게 벗겨내 주세요.
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그다음 양배추를 싱싱하게 보관하기 위해
꼭! 필요한 심지를 제거해요.
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조심스럽게 칼을 이용해서 심지를 도려내는데요.
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칼날을 비스듬하게 세워서
오각형이나 육각형으로
각이 지게 칼집을 넣으면
심지가 단단하긴 해도 안전하게 도려낼 수 있어요.
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칼집을 잘 넣으면 심지가 쏙 빠져요~
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이제 심지를 도려낸 부분에 수분을 채워줄 건데요.
물에 흠뻑 적신 키친타월을 뭉쳐서
심지가 빠진 빈 공간에 넣어주면 돼요.
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심지 때문에 양배추가 빨리 상하는건 아니고요.
심지를 빼낸 공간에
충분히 물기를 머금은 키친타월을 채워서
물탱크처럼 활용하는 거예요^^
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채소를 싱싱하게 보관하는건
수분공급에 달려있다고 해도 과언이 아닌데요.
키친타월만 주기적으로 교체해주면
수분공급 걱정은 안하셔도 돼요.
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참고로 양배추를 포장할 때도
랩으로 감싸고 신문지로 한번더 포장해주시고요.
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마지막에 지퍼백에 담아서 3중보안하면
한달이 지나도 이제 막 밭에서 따온 것처럼
싱싱한 상태를 유지할 수 있어요^^ ㅎㅎㅎ
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양배추를 통째로 구입해서
먹기 좋게 소분 후 보관하는 분들도 많을거예요.
양배추를 잘라서 보관할 때도
시들시들한 겉잎부터 떼어내고
심지를 도려낸 다음 4등분해 주시고요.
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키친타월을 물에 충분히 적셔서
심지를 제거한 부분을 덮어주세요.
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마찬가지로 랩으로 꼼꼼하게 감싸고
신문지로 한번 더 포장해서 지퍼백에 담아주세요.
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이대로 냉장보관하면
싱싱한 상태 그대로
간편하게 꺼내 드실 수 있어요.
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요즘 채소값도 많이 올랐는데
양배추 한통 구입해서
하나도 버리지 말고 알뜰하게 드셔보세요~
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이상 알고 보면 간단한
양배추 싱싱하게 보관하는 꿀팁이었습니다.