12kg 감량, 래퍼 이영지의 양배추 비린내 없애는 음식 조합

따뜻해지는 날씨와 얇아지는 옷 때문에 식단이나 체중 관리를 시작하신 분들 꽤 많으시죠. 그런데 많은 분들이 "왜 체중 관리만 하면 화장실을 제대로 못 갈까"하고 하소연합니다. 체중관리는 물론 건강을 위해서라도 원활한 배변활동은 필수인데요.

출처 · 사진 출처 : VOGUE KOREA

최근 12kg을 감량해 화제가 된 래퍼 이영지. 그녀는 유튜브 보그 코리아에 출연해 양배추와 바나나, 토마토, 우유를 갈아 마시며 식단 관리를 하고 있다고 밝혔어요. 그러면서 '다이어트의 절친이 변비인데 그 친구를 물리치는 데 도움이 된다'라고 말했습니다.

그녀의 식단 관리 아이템 중에서도 타임지가 꼽은 세계 3대 식품 중 하나로 위나 장 등 소화기관을 튼튼하게 만들어주는 효자 식품, 양배추에 대해 알아보겠습니다. 

스트레스로 뒷골이 당길 때, 어떤 음식이 떠오르시나요? 에디터는 맵고, 짜고, 자극적인 음식(like 떡볶이, 닭발..)이 떠오르더라고요. 먹을 때는 행복하게 먹지만 그 다음날 아픈 배를 부여잡고 고생한 게 한두 번이 아니에요. 전문가들은 '자극적인 음식을 포기할 수 없다면 양배추라도 챙겨 먹어라'라고 조언하는데요.

친숙한 채소 중 하나인 양배추는 고대 그리스, 로마 시대부터 즐겨먹었던 오랜 역사와 전통을 자랑합니다. 싸고 많은 양, 풍부한 영양 성분 덕분에 '가난한 사람들의 의사'라는 별칭도 있죠. 섬유질과 무기질 등 영양 성분이 뛰어날 뿐만 아니라 각종 비타민의 보고라고 할 수 있는데요. 특히 주목해야 할 것은 비타민U와 비타민 K입니다.

양배추에 들어있는 비타민U가 비타민K, 단백질과 결합하면 위 점막의 재생력을 증가시켜줍니다. 이런 영양 성분의 조합이 속 쓰림과 위장병을 가라앉히는데요. 미국 스탄호트 대학 의학부 가네트 체니 박사는 '신선한 양배추는 자연적인 항궤양 식품'이라고 말해요. 위궤양이 생긴 실험동물에게 양배추 즙을 한 방울씩 먹였더니 병이 완치됐기 때문입니다. 이 실험을 통해 양배추의 위장병 치료 효과가 널리 알려졌으며, 이때부터 속이 쓰릴 때 양배추즙을 섭취하는 이들이 늘었다고 합니다.

양배추를 매일 먹을 경우 암을 예방하는 데 큰 효과가 있다고 알려져 있어요. 항산화, 항노화 효과가 있는 폴리페놀 성분이 풍부해서인데요. 한국건강관리협회 서울동부지부 건강증진의원 박정범 원장은 "양배추의 폴리페놀 성분이 유방암, 대장암, 직장 암을 비롯한 암을 예방하는 데 도움을 준다. 위암의 원인으로 알려진 헬리코박터균 억제 효능이 뛰어나 위암 저하에도 효과가 있다."라고 말합니다. 그뿐만 아니라 성인병의 주요 원인인 활성산소를 제거하고 여드름 억제의 효과도 있습니다.

몸에 좋은 건 익히 들어 알지만, 양배추를 그냥 먹을 경우 특유의 비린내가 싫다는 분들도 있어요. 양배추가 알칼리성 식품이기 때문인데요. 양배추의 비린 맛은 신맛이 나는 음식과 함께 먹으면 중화시킬 수 있어요. 레몬이나 오렌지, 사과 등 상큼한 과일과 함께 샐러드로 만들어 먹으면 금상첨화죠.

양배추를 감싸고 있는 푸른 잎과 하얀 잎, 양배추 안쪽의 심 등 부위에 따라 영양 성분이 다른데요. 푸른 잎에는 비타민 A와 칼슘, 철분이 많이 함유되어 있고, 하얀 잎에는 비타민 B와 C가 많습니다. 먹기 힘들어 버리는 경우가 대부분인 단단한 심에는 양배추의 핵심이라 할 수 있는 비타민U가 듬뿍 함유되어 있습니다. 한 마디로 버리는 것 없이 골고루 먹어야 양배추의 영양을 100% 섭취할 수 있는 거예요. 

양배추가 위장 건강에 좋다는 것은 반박 불가한 사실입니다. 하지만, 양배추를 먹어도 소화가 안되고 오히려 설사를 하는 분들도 계신데요. 이는 양배추가 찬 성질을 갖고 있기 때문이에요. 몸이 차가워 위장 질환을 앓는 분들이 찬 성질의 양배추를 먹을 경우 불난 집에 기름 붓는 격이 될 수 있습니다. 경희대 한방병원 위장소화내과 김진성 교수는 "양배추는 차가운 성질로 몸이 찬 사람이 과다 섭취할 경우 부작용이 생길 우려가 있다"라고 말합니다. 몸이 찬 분들이라면 소량으로 먹는 건 괜찮지만, 즙으로 장기간 먹을 경우 탈이 날 수 있으니 주의해야 합니다.