기사와 상관없는 이미지. 게티이미지뱅크 시중에서 판매하는 스무디 한 컵에 평균적으로 각설탕 17개 분량의 당분이 들어 있는 것으로 확인됐다. 서울시보건환경연구원은 지난 4∼6월 영양성분 확인이 어려운 중·소형 커피·음료 전문점의 스무디 93종을 분석한 결과를 8일 발표했다. 연구원 측에 따르면 스무디 한 컵에 들어 있는 당 함량은 평균 52.2g으로 각설탕 17개 분량에 달했다. 이는 한국인 영양소 섭취기준으로 볼 때 한 컵만 마셔도 1일 섭취 기준치의 절반 이상에 해당한다. 한국인 영양소 섭취기준에서 총당류 섭취기준은 1일 총에너지 섭취량의 10∼20%(2000kcal 기준 50∼100g)로 제한하고 있고, 식품의 조리 및 가공 시 첨가되는 첨가당의 섭취는 1일 총에너지 섭취량의 10%를 넘지 않도록 제안하고 있다. 조사 대상 중 당 함량이 가장 높은 스무디는 한 컵당 94.6g으로 1회 섭취만으로도 1일

지금이 제철 ‘미국북서부체리’ 체리가 여름철 인기 과일로 자리 잡고 있다. 붉은 과즙이 입안에서 터지는 맛이 특별한 풍미가 있고, 작고 동글동글한 모양은 귀엽다. 체리는 신석기 시대에 소아시아에서 재배되기 시작해 유럽으로 전파된 것으로 알려져 있다. 미국에는 1600년대에 유럽에서 건너온 이주민에 의해 보급됐다. 그중 널리 보급된 자주색의 빙(Bing) 체리는 1800년대 미국 북서부 지역에서 체리 과수원을 운영하던 핸더슨 르웰링이 개발한 품종이다. 완전히 성숙한 체리 나무는 일년에 450kg이 넘는 체리를 생산한다. 국내에 수입되는 체리 중 미국산 체리의 70%가 미국 북서부 지역 5개 주(워싱턴·오리건·아이다호·유타·몬태나)에서 생산된다. 이 지역은 100년 넘게 우수한 체리를 생산하고 있는 곳으로 체리가 자라기에 최적의 조건을 갖추고 있다. 로키산맥과 캐스케이드산맥에 둘러싸인 곳에서 빙하수를 먹

우유냉국수 [농촌진흥청 제공] 여름에는 뜨거운 불에 익히는 요리 대신 시원한 국물 면요리가 사랑을 받습니다. 얼음이 동동 띄워진 면을 후루룩 넘기는 맛이 일품이죠. 고소한 콩국수 요리가 대표적입니다. 하지만 가정에서 콩국수를 만들려면 조리 과정이 쉽진 않습니다. 이번에 소개하는 리얼푸드 주말 레시피는 ‘우유 냉국수’입니다. 비싼 콩국물을 구입하거나 직접 만들지 않아도 쉽게 맛을 내는 방법인데요. 콩국물이 아닌, 우유를 사용한 조리법입니다. 믹서기에 우유를 붓고, 땅콩과 참깨를 넣어 갈아주면 우유 냉국물이 완성됩니다. 만일 땅콩과 참깨가 없다면 우유에 콩국수용 콩가루를 섞어도 됩니다. 여기에 열무김치와 토마토를 한입 크기로 썰어 놓으면 상큼한 맛이 더해집니다

풍기식당 임학점 한우 육회비빔밥 반상. / 사진 = 1코노미뉴스 임학역 3번 출구 근방에 있는 '풍기식당' 임학점을 방문했다. 식당외관·내부는 깔끔했다. 테이블은 대리석이며 2·4·8인석이 존재했다. 테이블 간격도 넓으며 소파형 좌석도 존재했다. 오후 4시경임에도 불구하고 고기를 먹으러 온 손님이 다수 존재했다. 기자는 한우 육회비빔밥 반상(1만5000원)과 풍기 냉쫄면(1만원)을 주문했다. 밑반찬으로는 ▲샐러드 ▲멸치·견과 볶음 ▲김치 ▲나물류 반찬을 포함 총 6가지가 나왔다. 나무로 만든 쟁반에 놋쇠 그릇에 음식이 담겨 나와 고급스러운 느낌을 선사했다. 샐러드는 신선·고소·달콤한 맛이 잘 어우러져 먹기 좋았다. 소스에 깨를 갈아 넣어 고소하고 달콤