신경숙 '엄마를 부탁해' 문어숙회 편

신경숙 '엄마를 부탁해' 문어숙회 레시피 asmr

보다가 엄마 부르며 오열각 ㅠㅠ 진짜 눈물 좔좔좔 ㅠㅠㅠ
언제부터 문어숙회가 이렇게 슬픈 음식이었냐 ㅠㅠㅠㅠ


- 재료
문어1kg, 무150g, 밀가루3스푼, 소금1스푼

- 초고추장 양념
고추장1과1/2스푼, 설탕1과1/2스푼, 식초2스푼, 다진 마늘1/2스푼, 참기름1스푼, 참깨1/2스푼

- 만드는 법
1. 무는 1cm두께로 큼지막하게 자른다.
2. 문어는 머리에 있는 내장을 꺼내 제거한 후 볼에 담아 밀가루-소금을 넣고 박박 문질러 빨판에 있는 이물질을 제거한다.
3. 김이 오른 찜기에 무를 깔고 그 위에 손질한 문어를 올려 센 불로 20분간 찐다.
4. 찐 문어를 꺼내 먹기 좋은 두께로 비스듬히 편으로 썬다.
6. 접시 위에 무를 올리고 썬 문어를 올린다.
7. 분량의 재료로 만든 초고추장에 문어와 무를 함께 곁들여 먹는다.