무라카미 하루키 '노르웨이의 숲' 관서식 계란말이 레시피 asmr

무라카미 하루키 '노르웨이의 숲' 관서식 계란말이 레시피 asmr

‘상실의 시대’ 원제가 ‘노르웨이의 숲’인 거 앎?
그 책에서 미도리가 남주한테 해준 '관서식 계란말이' 레시피 가져옴!
계란 몽글몽글 내 기분도 몽글몽글 대힐링타임❤️

-재료
달걀4개, 맛술1스푼, 설탕1스푼, 간장1/2스푼, 가쓰오부시육수100ml
(가쓰오부시육수)
물1L, 다시마5g, 가쓰오부시10g

-레시피
(가쓰오부시 육수 만들기)
1. 냄비에 물과 다시마를 넣고 센 불에 물이 끓기 시작하면 다시마는 뺀다. 
2. 불을 끄고 다시마를 뺀 냄비에 가쓰오부시를 넣고 20분정도 우린다.
3. 체에 가쓰오부시를 거르고 육수를 사용한다.
 
(계란말이 만들기)
1. 볼에 달걀-맛술-설탕-간장-가쓰오부시육수를 넣고 섞는다.
2. (1)를 체에 내려 거른다.
3. 기름을 두르고 달군 사각 팬에 달걀물의 1/5정도를 붓고 돌돌 말아 굽는다.
4. 같은 방법으로 5~6번정도 반복해서 도톰하게 모양을 잡아가며 만든다.
5. 완성된 달걀말이를 한 김 식힌 뒤 적당한 두께로 썬다.