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[푸드]by 조선일보

40㎝ 덕자의 기쁨… 여수 밤바다를 그대 품 안에

‘○리단길’에도 사랑받는 ‘아재 맛집’이 있다

젊은 세대가 데이트할 때 가는 거리라고만 생각했다면 오산이다. 경리단길과 그 파생상품인 망리단길(망원동+경리단길), 송리단길(송파+경리단길)에는 ‘아재 입맛’ 소유자에게도 한 줄기 오아시스가 되어줄 맛집이 있다. 골목길 인기에 따라 명멸하던 일본 라멘, 마카롱, 수제버거 등 트렌드 식당이 아니다. 중장년 미식가들과 젊은이들까지 굴복시킨 전통의 맛집들이다.

서울 이태원 경리단길‘여수댁’의 덕자(길이 30㎝ 이상 병어)찜. 반찬으로 나오는 돌게장, 갓김치, 돌김과 함께하면 여수 밤바다가 펼쳐지는 느낌이 든다. /이신영 영상미디어 기자

서울 이태원동 국군재정관리단(구 육군중앙경리단) 인근 ‘여수댁’. 이 집에서 여수 직송 덕자(길이가 30㎝ 이상인 대물 병어)를 마주하면 그동안 먹었던 병어는 잔챙이였다는 생각이 든다. 말 그대로 이태원에서 여수 밤바다를 펼쳐내는 집. 경리단길 초입 이태원 제일시장 안에 있는데, 이 자리에서 반찬가게를 하던 주인이 6년 전 차린 생선찜·구이 전문점이다. 안주인이 여수 출신이라 친인척을 통해 받아오는 덕자·민어·가오리찜이 유명한데 찜을 시키면 여수 간장 돌게장, 돌산 갓김치, 구운 여수산 돌김이 반찬으로 나온다.


생물 가오리찜(4만~4만5000원)과 반건조 민어찜(4만~5만원)도 유명하지만 이 집에서는 조금 무리해서라도 덕자찜을 먹어야 한다. 무게는 1.5㎏, 길이는 40㎝쯤 되는 덕자에 칼집을 넣고 찜기에 30분 쪄서 대파와 홍고추를 올려 낸다. 살은 한없이 부드럽고 담백하지만 밍밍하지는 않다. 비린내는 느껴지지 않았다. 양념에 기대는 조림과 달리 잔재주 없는 생선 자체 맛이다. 뺄 것은 다 뺀 모더니즘의 간결함의 미학을 추구하는 듯한 음식이다. 병어는 어느 철에 먹든 맛있는 생선으로 꼽힌다. 한 마리에 11만~12만원(시가) 선이라 만만한 값은 아니지만, 성인 남성 3명이 먹을 수 있고 각종 여수산 반찬까지 풍성하게 내주다 보니 수긍할 수 있다. 반듯하게 생긴 물고기 한 마리를 바라보며 얻는 시각적 만족감은 덤이다. 거대한 덕자를 통째로 받아볼 때 찾아오는 기쁨은 오늘 하루도 밥벌이에 성공한 수렵시대 가장(家長)이 된 것 같은 뿌듯함을 안긴다.

'여수댁' 덕자찜요리

여수에서 받아오는 돌게장도 인기. 주인 원호명(59)씨는 지난 20일 “코로나 이전에는 연예인 이동욱·조세호씨가 새벽에 간장게장정식(9000원)을 먹으러 자주 왔다”고 했다.

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서울 망원 ‘용머리 감자탕’은 옥호와 달리 인근 주민과 출판사 직원 사이에서 닭볶음탕(3만7000원) 맛집으로 알려진 곳이다. 닭고기⋅감자⋅양파⋅당근 등 재료만 보면 뻔할 수도 있는 구성. 그러나 닭볶음탕(닭도리탕)이 갈수록 달아지는 추세에 저항하는 집이라는 점에서 반갑다. 단맛을 절제한 국물에서는 매콤한 맛이 올라온다. 15년 이상 이곳에서 영업했다고 한다.



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서울 망원 '용머리 감자탕'의 닭볶음탕. /양지호 기자

서울 송파 송리단길 인근 ‘전라도집’은 청국장(7000원)이 맛있는 백반집이다. 신김치와 두부를 넣고 걸쭉하게 끓인 청국장은 파스타, 일본 라멘, 도넛 등 디저트 가게가 즐비한 송리단길에서 토속적인 맛을 선사한다.


[양지호 기자]

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