햄, 맛살 없이도 넘나 맛있는 마약김밥

한동안 원조김밥만 해먹다가 올만에 마약김밥이 생각나 국물 떡볶이와 함께~ 주말 점심 너무 맛나게 먹고 넉넉히 재료 준비해서 둘둘 말아 시댁에도 배달하고 뿌듯한 주말 보냈네요.

재료

재료

밥 5공기, 김밥용 김 10장, 달걀 8개, 시금치 1단, 당근 2개, 오이 1개, 단무지 10줄, 올리브유 조금

 

양념

간장 1/3컵, 물 1/2컵, 식초 2T, 설탕 1T, 연와사비 1t, 다진 마늘 1t, 다진 파 조금, 맛소금 조금, 참기름 조금, 깨소금 조금, 소금 조금

밥의 효능

소화촉진

조리순서

1. 밥을 안쳐놓고 재료들을 준비해요~ 먼저 시금치를 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금 1t를 넣고 살짝 데쳐 찬물에 재빨리 헹군 후 물기를 꼭 짜줘요.

2. 시금치를 가지런히 놓고 꽁지부분을 잘라줘요.

3. 다진 마늘1t, 다진 파 조금, 소금1t, 올리고당1t, 참기름 조금, 깨소금 조금을 넣고 살살 무쳐 준비해요.

4. 달걀은 잘 풀어 얇게 지단 여러장을 부쳐줘요.

5. 당근은 얇게 채썰어 올리브유를 살짝 두르고 맛소금 솔솔 뿌려 볶아줘요.

6. 오이도 채썰어 맛소금 솔솔 뿌려 살짝 볶아줘요 오이는 생략해도 상관없어요. 마약김밥의 중점은 시금치랑 당근이예요.^^ 저는 오이가 있어서 넣어봤어요.

7. 지단도 채를 썰어 준비해요. 단무지도 채를 썰면 좋겠지만 귀찮아서 패쓰...

8. 김밥 한 줄에 밥 한 주걱 정도 생각해서 밥을 보울에 넣고 맛소금 약간 참기름 조금 깨소금 조금으로 밑간을 해줘요.

9. 밥을 골고루 잘 편 후 재료들을 가운데 잘 올려요. 이때 당근채는 넉넉히 넣어주는게 포인트!

10. 끝에 물을 바르면 잘 붙는다고 하는데 저는 밥알을 조금 눌러가며 붙여주는게 더 잘 붙더라구요.

11. 요로케 참기름 듬뿍 바르고 반으로 잘라 접시에 담으면 완성~

12. 간장, 물, 식초, 설탕, 연겨자를 넣고 잘 저어 소스를 만들어요~ 겨자는 취향에 따라 조절하면 되요.

13. 마약 김밥은 젓가락 필요없이 손으로 들고 소스에 콕 찍어먹으면 별미~

팁-주의사항

1. 시금치는 너무 데치면 물러요
2. 김밥 재료와 밥은 맛소금으로 간하면 더욱 감칠맛이 나요 ^^

* 이 글은 '뽀또또'님이 작성하신 레시피입니다.