인생 고기를 만나다! 꼭 한 번 가야하는 소고기 맛집 5곳

불판 위에서 지글지글 거리는 소리와 고소한 풍미와 함께 익어가는 ‘소고기’는 바라보는 것만으로도 입안 가득 군침이 돈다. 최근에는 소 한 마리에서 소량만 나오는 특수부위를 전문적으로 취급하는 곳부터 매장에서 직접 발골하는 퍼포먼스를 볼 수 있는 프리미엄 소고기 식당들이 속속 등장하고 있다. 신선함이 살아있는 소고기를 기본으로 고기를 익히는 숯, 주인장만의 비법 레시피로 선보이는 숙성 방법 등의 요소를 통해 다양한 변주를 준다. 부위마다 각기 다른 식감과 맛을 선사하며 선택의 폭을 더한다. 내 인생 고기를 만나다! 꼭 한 번 가봐야 하는 소고기구이 맛집 BEST 5를 소개한다!

서울의 유명한 한우 맛집으로는 청담동 새벽집, 논현동 원강, 삼각지 몽탄, 숙대 초원, 효자동 통의동 국빈관, 신당동 백송, 송파 벽제갈비, 방이 봉피양, 왕십리 대도식당, 선릉 경천애인2237, 압구정 우미학, 신사동 우텐더, 광장동 비스타 워커힐 서울 명월관, 신림동 신림정, 청담동 R고기, 청담동 코리아하우스, 청담동 뜨락, 송파 한아람, 교대 우진가, 상암동 서동한우, 여의도 창고43, 왕십리 유래회관, 연남 연남서식당, 도곡 설성목장, 성신여대 숙수도가, 용산 봉산집, 용산 평양집, 용산 풍성집, 한남동 유엔가든, 을지로 우래옥, 보건옥, 노원 참누렁소가든, 도봉 무수옥, 도산공원 우가, 종로 더미, 잠실 도쿄등심, 양재 로스옥, 한남동 한와담, 을지로 을지로통일집, 청계산 어울더울, 교대 부일갈비, 대치 대치정육식당, 논현 배꼽집, 청담동 소풍, 도산공원 150, 논현 영동소금구이, 명동 삼호정, 압구정 삼원가든, 문래 값진식육, 청담 봉피양수려, 상봉 유정집, 서초 버드나무집, 강서 메이필드호텔낙원, 평창 구기 한우향기, 평창 북악정, 방배 만발, 논현 나고집, 논현 투뿔등심, 옥수 일품생고기, 사당 삼수갑산, 삼성동 보름쇠, 송파 부농정육식당, 광화문 한육감, 장위동 장위동유성집, 마장동 기수네남원전라도집, 마장동 변산반도고향집, 망원동 설고기집, 역삼 삼정하누, 강서 차돌집, 신논현 영동시장 늘푸른정육식당, 시청 한성식당, 삼청동 만정, 왕십리 소나무, 광화문 암소서울, 신당동 우육미, 강남역 한우다이닝 울릉, 청담동 우블링, 여의도 구아이, 압구정 동화갈비, 방배 호왕, 선릉 청자골 등이 있다. 한우 오마카세 맛집으로는 왕십리 본앤브레드, 삼성동 Restaurant RIPE, 도산공원 수린, 청담동 꿰뚫, 한남동 소수, 압구정 구전동화, 청담동 한우오마카세 비플리끄, 모퉁이우 사랑방, 압구정 정육공방, 청담 부로일, 압구정 조우, 합정 우마담, 남산 우라만, 압구정 현담원그릴, 압구정 설로인, 숙대 미티크, 한남동 휴 135, 이태원 한남동 소와나, 청담동 우월, 한남동 소꿉, 명동 을지로 순우블랙, 도산공원 W가나, 부산 동래 부처스레드 등이 유명하다.

전국의 한우 구이 맛집으로는 일산 옴팡집, 성남 분당 홍박사생고기, 수원 본수원갈비, 부산 해운대 소문난암소갈비, 태백 원조태성실비식당, 무안 무안식당, 여주 만우정육점, 판교 정선한우, 과천 어울더울, 수원 가보정, 용인 농우본수원갈비, 광명 소들녘, 포천 이동폭포갈비, 수원 영천식당, 포천 김근자할머니집, 구리 태능숯불갈비, 동두천 황주생고기, 일산 양수면옥, 포천 원조이동김미자할머니갈비, 안양 남부정육, 경기광주 광현가든, 경기광주 천현한우집, 수원 신라갈비, 용인 사또가든, 인천 청라 태백산나무꾼이야기, 영종도 본앤브레드 파라다이스시티점, 부산 광안리 언양불고기부산집, 해운대 거대갈비, 해운대 소우, 정관 철마한우수목원, 서면 급행장, 해운대 88간바지, 대구 왕거미식당, 동대구 청정한우, 서문시장 국일생갈비, 두산동 녹양구이, 신서혁신 안심농장직영식육식당, 수성 극동구이, 달서 안동갈비, 광주 막동이회관, 울산 언양 언양기와집불고기, 삼산동 울산숯불갈비, 언양 언양진미불고기, 언양 갈비구락부, 울주군 베테랑바베큐, 울산 언양 언양불고기한마당한우촌, 울주군 만복래숯불구이, 울주군 봉계유통불고기, 강원 횡성 횡성한우피아, 평창 용평회관, 원주 나우구이집, 횡성 통나무집, 정선 윤가네한우마을, 양양 등불식당, 횡성 양지마당, 평창 부산식육식당, 태백 황지식육점실비식당, 삼척 세진한우실비, 경남 거제 금농갈비, 함양 안의원조갈비집, 경북 문경 문경약돌한우타운, 경산 자인식육식당, 경산 남산식육식당, 상주 상주축산농협명실상감한우, 상주 홍성식육식당, 경주 한우리가든, 경주 영양숯불갈비, 군위 군위이로운한우, 군위 들국화, 포항 시장식육식당, 영주 창신고기마트, 영천 편대장영화식당, 봉화 상봉식당, 봉화 은하한약우숯불회관, 울릉도 향우촌, 안동 문화갈비, 안동 거창숯불갈비, 청도 산동관, 전남 광양 삼대광양불고기집, 해남 성내식당, 광양 대한식당, 나주 송현불고기, 전남 광양 시내식당, 장성 홍길동한우, 충남 홍성 내당한우, 예산 예산소복갈비, 예산 고덕갈비, 논산 신동회관, 아산 경동식당, 충북 오창 사또가든, 성남 청계산장, 안양 태원정육식당, 분당 왕노가, 포천 명지원 이동갈비, 수원 팔미옥, 포천 느티나무갈비, 남양주 끼리한우정육식당, 판교 우테이블, 양주 송추가마골, 안성 안성마춤한우촌, 부산 동래 영남식육식당, 대연동 양산박, 해운대 예이제, 연산동 외식1번가연제점, 해운대 일품한우, 양정 원초량갈비, 해운대 날잡아잡소, 남산동 이랴이랴, 대구 대봉동 대한뉴스, 대구 죽전 편대장영화식당, 반월당 동성로생고기, 수성 묵돌이구이, 서문시장 부창생갈비, 북구 진미생고기, 수성 풍년한우, 광주 지산동 광양숯불구이, 대전 오류동 오류옥천가, 연구단지 한우김삿갓, 유성 만나한우복수집, 유성 대전유성소고기미친등심, 울산 신정동 안압루, 언양 공원불고기, 울주군 종점숯불식당, 울주군 정원암소숯불고기, 울주군 기와집숯불고기, 강원 횡성 횡성축협 한우프라자, 춘천 큰집한우, 인제 일미장, 횡성 함밭식당, 태백 태백한우골실비식당, 태백 태백실비식당, 강릉 위촌리전통한우, 횡성 삼정식당, 태백 시장실비식당, 평창 대관령숯불회관, 태백 배달식육식당, 횡성 강원참숯, 강릉 한우돈가153, 봉평 대관령한우프라자, 춘천 다우등심, 경남 양산 소토, 남해 보물섬남해한우프라자, 남해 보물섬남해한우식육식당, 합천 삼가식육식당, 밀양 다원정, 산청 영실한우프라자, 거창 거창축협한우팰리스, 거창 으뜸손한우마을, 사천 완사진남식육식당, 통영 거구장, 경북 경주 용장암소숯불, 영주 풍기인삼갈비, 안동 대구식육식당, 포항 만포한우갈비, 영주 중앙식육식당, 영주 서부불고기, 경주 화산숯불, 봉화 봉화본가, 울릉도 울릉약소숯불가든, 전남 곡성 옥과한우촌, 곡성 돌실숯불회관, 목포 곰집갈비, 나주 부영식육식당맛대맛, 순천 남흥회관, 순천 일품매우순천점, 목포 등대식육식당, 장흥 정남진만나숯불갈비식육식당, 광양 장원회관, 여수 녹원갈비, 전북 정읍 산외장터한우마을, 충남 부여 서동한우 본점, 논산 그린성가든정육식당, 논산 산애들애, 홍성 삼거리갈비, 홍성 일미옥불고기, 예산 삼우갈비, 예산 매일한우타운식당, 아산 염치정육점식당, 아산 큰고개정육점식당, 공주 명성불고기 등이 있다.

1. 한옥에서 즐기는 소고기 연탄구이, 효자동 ‘통의동 국빈관’

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‘통의동 국빈관’은 매장에 방문하는 손님 한 명 한 명 국빈처럼 모시겠다는 의미를 담아 상호를 지었다. 한옥 구조를 살린 건물 속 모던한 가구로 내부를 채운 인테리어는 전통과 현대가 공존하는 오묘한 분위기가 돋보인다. 대표 메뉴는 한우 갈빗살을 포함해 늑간살, 안창살, 우설, 토시살 등 여러 부위를 연탄불에 구워 즐기는 ‘특상 한우 짝갈비 모둠’. 연탄불의 강렬한 화력으로 촉촉한 육즙은 가두고 은근한 불 향을 더해 맛의 풍성함이 살아있다. 잘 익은 고기는 수란 소스, 유자 고추냉이, 궁채 장아찌, 백김치 등의 밑반찬과 다양한 조합으로 먹는 재미가 쏠쏠하다.

식신TIP

위치: 서울 종로구 자하문로2길 17-4

영업시간: 매일 16:00 – 21:00

가격: 특상 한우 짝갈비 모둠 38,000원, 연탄 양념 소갈비 29,000원

후기(식신 ♥꽉찬하트♥): 동양적인 느낌이 폴폴 나는 건물! 안으로 들어가면 중앙에서 연탄불로 고기를 굽고 있는 셰프님도 보여요. ㅎㅎ 한우 짝갈비 모둠을 먹었는데 고기 때깔부터 달라요. 연탄으로 구워서 특유의 향도 너무 좋고 와사비 올려서 먹으면 물리지 않고 끊임없이 들어가요. ㅎㅎ

2. 남다른 풍미로 입맛을 사로잡은, 숙대 ‘초원’

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삼각지에서 짚불구이 고깃집으로 유명세를 떨치고 있는 ‘몽탄’의 사장님이 새롭게 오픈한 한우구이 전문점 ‘초원’. 자리에 앉으면 제공되는 내장 무침은 내장의 쫄깃함과 들기름의 향긋함이 어우러지며 식사 전 입맛을 돋워준다. 대표 메뉴 ‘암소 등심 주물럭’은 동그란 모양으로 얇게 저민 고기 위로 소금과 후추를 뿌려 제공한다. 뜨겁게 달궈진 불판 위에서 노릇하게 구워진 등심은 달짝지근한 간장 버섯 소스에 푹 찍어 먹으면 한층 짙은 감칠맛을 즐길 수 있다. 스테이크처럼 남다른 두께를 자랑하는 ‘특상 우설’도 인기 메뉴다. 서걱서걱 씹히는 독특한 식감과 고소한 맛의 조화가 일품이다.

식신TIP

위치: 서울 용산구 한강대로80길 7

영업시간: 매일 16:00 – 00:00, 일요일 12:00 – 00:00

가격: 암소 등심 주물럭(150g) 25,000원, 특상 우설(150g) 27,000원

후기(식신 김여름이): 페퍼로니 같이 동글동글하게 썰어 나오는 등심 주물럭! 불판에서 타지 않게 잘 구워 준 다음에 아무것도 찍지 않고 먹어도 맛있더라구요. 달달한 간장 소스도 맛나고 식사로는 마늘 국수를 먹었는데 은근 별미에용! 마늘 향도 잘나고 고기도 많이 들어가 배부르게 마무리하기 좋아요.

3. 주문 즉시 손질한 고기로 선보이는, 신당동 ‘백송’

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‘백송’은 1920년대 인기를 끌었던 ‘탄막’을 모티브로 운영하는 소고기 실비집이다. 주문이 들어오면 쇼케이스에 걸려있는 갈비를 그 자리에서 손질하여 손님상에 올린다. 직접 개발한 무쇠 철판과 참숯을 이용하여 고기를 굽는 내내 높은 화력을 유지하는 점이 특징이다. 대표 메뉴는 늑간살, 안창살, 꽃갈비 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 ‘짝갈빗살’. 뜨겁게 달아오른 철판 위에서 먹음직스럽게 구워진 소고기는 입 안에서 녹아내리듯 부드러운 식감과 강렬하게 퍼지는 육향이 매력적이다. 서비스로 나오는 칼칼한 육개장의 국물이 소고기 특유의 느끼함을 잡아줘 중간중간 곁들여 먹기 좋다.

식신TIP

위치: 서울 중구 다산로33다길 45

영업시간: 평일 16:00 – 02:00, 주말 15:00 – 02:00

가격: 짝갈빗살 130g 25,000원, 서대살 150g 24,000원

후기(식신 허니립밤…☆): 질 좋은 소고기를 합리적인 가격으로 먹을 수 있어요. 불판 모양이 독특하게 생겨서 신기했는데 고기도 고루고루 잘 익고 좋더라그요. ㅎㅎ 고기를 구워서 하얀 쌀밥 위에 참나물이랑 같이 올려 먹으면 밥 한 공기 뚝딱입니다. 짝갈빗살도 맛있고 뼈랑 고기가 같이 붙어 나오는 서대살도 은근 별미라 방문하시면 이 두 개는 꼭 드셔 보시길 추천합니다.

4. 드라이에이징 기법으로 깊은 풍미를 살린, 청담 ‘피치’

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이미지 출처: chef_jo_pici님 인스타그램

올해 7월, 도산공원 인근에 새롭게 문을 연 이탈리안 레스토랑 ‘피치’. 매장에서 직접 만드는 생면을 이용한 파스타와 드라이에이징 스테이크를 전문적으로 취급하는 곳이다. 대표 메뉴 ‘비스테까 알라 피오렌티나’는 윤기가 자르르 흐르는 겉면과 신선한 핑크빛이 맴도는 안쪽의 대조적인 색감이 식욕을 돋워준다. 드라이에이징으로 5주, 웻에이징으로 2주를 거쳐 총 7주 동안 정성껏 숙성시킨 티본 스테이크는 풍성한 육즙과 묵직하게 뿜어져 나오는 고소한 풍미가 돋보인다. 구운 마늘과 아스파라거스, 스피니치 크림소스 등의 가니쉬는 스테이크의 맛을 한층 살려주는 감초 역할을 톡톡히 한다.

식신TIP

위치: 서울 강남구 도산대로37길 21

영업시간: 매일 11:30 – 22:00, B/T 15:00 – 17:30, 일요일 휴무

가격: 비스테까 알라 피오렌티나(100g) 25,000원, 그랑끼오 33,000원

후기(식신 에즈팝): 매장에 들어서면 쇼케이스에 있는 생면 파스타와 옆에서 면을 뽑아내는 모습을 볼 수 있어 신기했어요. 티본 스테이크를 주문했는데 비주얼부터 맛까지 완벽했어요. 드라이에이징을 거쳤을 때 나는 특유의 치즈 향이 잘 살아있어 좋았습니다. 파스타를 주문하면 만들기 전에 어떠한 면으로 만들어지는 실물을 보여주는 경험도 독특했어요.

5. 버터의 고소함이 은은하게 스며든, 신당동 ‘우육미’

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이미지 출처: wooyukmi님 인스타그램

정육처럼 고기가 주렁주렁 매달려 있는 ‘우육미’의 쇼윈도는 지나가는 사람들의 발걸음을 붙잡을 만큼 인상적이다. 합리적인 가격으로 스테이크를 만나볼 수 있어 많은 인기를 끌고 있다. 대표 메뉴는 T자 모양의 뼈를 중심으로 안심과 채끝 등심이 붙어 있는 ‘우미살’. 두툼한 티본 스테이크는 로즈메리, 통후추, 마늘분, 양파분 등 6가지 건시즈닝으로 양념을 한 뒤 숯불에서 초벌구이하여 제공한다. 테이블에서 무쇠 프라이팬에 버터를 두른 뒤 2차로 한 번 더 구워 완성한 우미살은 은은하게 스며든 버터 풍미와 고소한 감칠맛이 살아있다. ‘깍두기 볶음밥’, ‘해물 짬뽕’ 등 고기로 기름진 입맛을 달래 줄 식사 메뉴도 즐겨 찾는다.

식신TIP

위치: 서울 중구 퇴계로 373

영업시간: 평일 16:00 – 00:00, 주말 12:00 – 00:00

가격: 우미살 (220g) 29,000원, 육미살(220g) 26,000원

후기(식신 애플미니): 신당동이 요즘 떠오르고 있는 그중 하나인 핫플레이스 고깃집! 우미살을 먹었는데 처음에 버터 나오는 플레이팅도 넘 예뻐요. 팬에 메쉬드포테이토랑 고기를 같이 구워 주는데 둘이 같이 먹으면 진짜 맛있어요! 생맥주도 팔아서 한 번 주문해봤는데 스테이크랑 생각보다 조합이 괜찮더라구요.