플로리다오렌지주스, 다양하게 즐기는 방법
[리얼푸드=육성연 기자]오렌지주스는 비타민C가 많아 환절기 면역력 향상이나 감기예방, 피부미용에 좋은 대표적인 식품입니다. 그 중에서도 플로리다 오렌지는 가장 과즙이 많고 달콤한 오렌지로 유명한데요. 풍부한 햇살과 적정한 강우량을 동반한 따뜻한 온도, 모래가 섞인 토양이라는 최적의 조건을 통해 생산되기 때문입니다. 플로리다 오렌지주스 역시 품질좋은 프리미엄 오렌지주스로 통하고 있는데요. 3세대 플로리다 오렌지 재배자 ‘마티 맥켄나 (Marty McKenna)’는 “플로리다 오렌지는 전세계에서 재배되는 오렌지 중 가장 과즙이 많고 당도가 높기 때문에 주스 재료로 안성맞춤이다.” 라고 전합니다.
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플로리다 오렌지주스는 영양소도 꽉 차 있습니다. 먼저, 건강한 피부와 뼈, 콜라겐 형성을 돕는 비타민 C가 일일 권장량 100% 이상이 들어있습니다. 칼륨의 좋은 공급원이기도 합니다. 근육 기능에 중요한 칼륨은 신경 전달 역할도 하며 체내의 수분, 전해질, PH 밸런스 유지에 도움을 줍니다. 엽산도 풍부합니다. 엽산은 세포 분열과 건강한 적혈구 유지에필수적이며 태아의 성장에 빼놓을 수 없는 영양소이기도 합니다. 특히 플로리다 오렌지주스는 설탕 첨가물이 전혀 들어 있지 않는 무가당으로 천연의 달콤함을 즐길 수 있습니다.
다양한 요리와도 잘 어울립니다. 중식요리의 느끼함도 잡아줄 수 있으며, 일식이나 서양요리, 향이 강한 동남아 요리와도 잘 어울립니다. 또한 플로리다 오렌지주스를 이용해 새로운 얼그레이티나 상큼한 비타민 구미, 시원한 아이스큐브도 만들 수 있는데요. 천연의 비타민C가 들어있어 영양보충뿐 아니라 맛있으면서도 건강한 디저트가 완성됩니다.
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재료 : 플로리다 오렌지 주스 120㎖, 뜨거운 물 180㎖, 얼그레이 티백 1개
1. 머그잔에 얼그레이 티백을 넣고 뜨거운 물을 붓는다.
2. 약 2분 가량 차를 우린다.
3. 플로리다 오렌지 주스를 머그잔에 따르고, 신선한 민트잎을 넣어 마신다.
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재료 : 플로리다 오렌지주스 2컵, 무향 젤라틴파우더 7-8큰술, 실리콘 몰드, 스포이드
1. 1컵 분량의 플로리다 오렌지주스에 젤라틴파우더를 넣어 약 30초 가량 둔 후 반죽을 만든다.
2. 남은 플로리다 오렌지주스를 팬에 붓고 중간불에서 뜨거워질 때까지 가열한다.
3. 가열한 오렌지주스에 1의 반죽을 한 번에 한 스푼 가량씩 넣으며 잘 저어준다.
4. 스포이드를 이용해 ③의 재료를 실리콘 몰드에 넣는다.
5. 실리콘 몰드를 30분-1시간 가량 냉장 보관한다.
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재료: 플로리다 오렌지주스 1컵, 플로리다 자몽주스 1컵, 얼음틀
1. 얼음틀에 플로리다 오렌지주스를 절반까지 채운다.
2. 냉동실에서 완전히 얼린다.
3. 플로리다 자몽주스로 남은 반을 채운다.
4. 다시 냉동실에 넣어 얼린다.
자료=플로리다 시트러스협회
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