포근하게 감싸주는 ‘바나나 스플릿’

[리얼푸드=육성연 기자]화사한 꽃놀이로 기분이 좋아지는 요즘, 봄처럼 부드럽고 달콤한 간식은 어떨까요. 기호에 따라 제철 과일을 곁들이고 담음새를 더 신경 쓰면 근사한 디저트를 완성할 수 있습니다.

특히 바나나는 나른해지기 쉬운 봄철에 먹으면 좋은 과일입니다. 비타민 B6은 아침시간 뇌 활동을 촉진해 정신을 맑게 해줍니다. 행복 호르몬인 세로토닌 촉진을 돕는 트립토판도 풍부합니다. 더욱이 바나나는 붓기 개선과 포만감이 좋아 다이어트 식품으로도 유명하죠.

바나나는 간편하게 바로 먹을 수 있는 과일이지만, 색다르게 즐기는 방법도 다양합니다. ‘바나나 스플릿’은 카라멜라이징을 통해 단맛을 극대화하고 부드러운 생크림과 크림치즈가 더해진 디저트입니다. 한층 더 진한 풍미를 즐길 수 있습니다. 봄을 만끽하기에 좋은 디저트로 ‘바나나 스플릿’ 레시피를 추천합니다. 

■ 재료

바나나 2개, 설탕 2큰술, 크림치츠 50ｇ, 생크림 50ｇ, 슈가파우더 20ｇ, 모듬과일, 라즈베리 4개, 블루베리 3개, 블랙베리 2개, 금귤 1~2개, 애플민트 1줄기, 요거트 1/2컵, 씨리얼 약간, 체리 2개

■ 만드는 법

1. 바나나는 세로로 반 컷팅 한 후 과육 부분에 설탕을 묻혀 토치로 그을린다.  2. 볼에 분량의 생크림과 슈가파우더를 넣고 휘핑한 뒤 생크림이 단단해지면 크림치즈를 넣어 부드럽게 섞고 모양깍지를 끼운 짤주머니에 채워둔다. 3. 1의 바나나는 껍질을 제거하여 접시에 펼쳐 담고 2의 크림과 준비된 과일과 애플민트를 곁들여 완성한다.

자료=만나몰(www.mannamall.com), 푸드 스타일링: 김희은

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