차례 후 남은 사과와 배, 홈메이드 칵테일로

[리얼푸드=육성연 기자]설 명절이 지난후에는 과일 중에서도 특히 사과와 배가 많이 남게 됩니다. 냉장고를 가득 채운 사과와 배는 요리 뿐 아니라 칵테일 재료로도 활용이 가능합니다.

특히 최근들어 가정에서 저알코올 주류를 즐기는 트렌드가 일면서 이색 칵테일 레시피도 주목을 받고 있는데요. 사과와 배처럼 흔한 과일도 칵테일에서는 새로운 메뉴로 재탄생될 수 있습니다. 프리미엄 초고속 블렌더 바이타믹스가 소개하는 홈메이드 ‘베 벨리니 칵테일’ 레시피를 소개합니다.

[바이타믹스 제공]

▶배 벨리니

재료 : 배 3개, 꿀 60 ㎖, 물 240㎖, 석류알 약간, 스파클링 와인 또는 탄산수

1. 껍질과 씨를 제거한 배를 큰 덩어리로 썰어 꿀, 물과 함께 냄비에 넣어준다.

2. 배가 물렁해질 때까지 약 10분에서 12분 정도 끓여준다.

3. 2의 내용물을 식힌 후 블렌더 컨테이너에 넣어준다.

4. 컨테이너의 뚜껑을 잘 덮고 전원 버튼을 올려준 후, 약 40초 간 블렌딩한다.

5. 4의 내용물 60㎖를 컵에 옮겨 담은 후, 스파클링 와인을 180㎖부어준다.

(무알콜로 즐기고 싶다면, 와인 대신 탄산수를 넣는다)

6. 석류알을 넣어 마무리 한다.

자료=프리미엄 초고속 블렌더 바이타믹스 제공

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