명절에 찐 살, 닭가슴살 요리로 빼볼까

하림, 영양만점 닭가슴살 레시피 제안

오트밀죽, 토마토 마녀수프 등 간단한 건강식

[리얼푸드=육성연 기자] 설 명절 이후 기름진 음식으로 몸이 무거워졌다면 닭가슴살 레시피로 체중관리를 해보는 것은 어떨까요.

25일 종합식품기업 하림이 소개한 닭가슴살 활용 레시피는 ‘수비드 닭가슴살 오트밀죽’과 ‘닭가슴살 토마토 마녀수프’, 그리고 ‘에그 프리타타’입니다.

먼저 ‘수비드 닭가슴살 오트밀죽’은 조리 시간이 빨라 아침 식사용으로 제격입니다. 수비드 닭가슴살은 진공 포장한 닭가슴살을 적정 온도의 물에서 천천히 익힌 것으로, 육질이 촉촉하고 부드러운 것이 특징인데요. 하림 수비드 닭가슴살을 전자레인지에 30초만 데워도 겉은 탱탱, 속은 부드러운 닭가슴살을 맛볼 수 있습니다. 특히 식이섬유가 풍부한 오트밀과 함께 요리하면, 소화가 잘되고 포만감도 유지됩니다.

다이어트 초보자 사이에서 관심이 높은 ‘토마토 마녀수프’는 닭 육수에 토마토, 양배추, 당근 등을 넣고 푹 끓인 수프입니다. 각종 야채가 노폐물을 배출하는 해독작용에 도움을 주며, 여기에 닭가슴살을 추가하면 단백질까지 보충할 수 있습니다. 레시피에 사용된 하림 자연실록 동물복지 IFF 큐브 닭가슴살은 동물복지 인증을 받은 닭고기의 가슴살을 잘라 가볍게 밑간한 제품입니다.

이탈리아식 오믈렛 ‘에그 프리타타’에도 닭가슴살을 추가하면 맛도 영양이 한층 풍부해집니다. 하림 ‘한입쏙 닭가슴살’ 블랙페퍼맛과 체다치즈맛을 토핑으로 활용하면 이국적인 풍미를 더할 수 있습니다.

[하림 제공]

재료 : 수비드 닭가슴살 1봉, 오트밀 80g, 다진 마늘 0.5T, 청양고추 1/2개, 대파 조금, 물 80g, 소금 약간

1. 하림 수비드 닭가슴살을 전자레인지에 30초 데운 다음 잘게 찢어서 준비한다.

2. 대파와 청양고추를 잘게 썬다.

3. 전자레인지용 그릇에 오트밀을 고르게 깔고 다진 마늘, 대파, 고추를 순서대로 넣는다.

4. 물을 붓고 소금으로 간을 맞춘다.

5. 용기에 랩을 씌우고 오트밀이 불어난 양을 체크하면서 전자레인지에 3분간 돌린다.

6. 잘게 찢은 수비드 닭가슴살을 올리면 완성.

[하림 제공]

재료 : 자연실록 동물복지 IFF 큐브 닭가슴살 1봉, 물 800㎖, 치킨스톡 0.5T, 양파 반개, 당근 1/3개, 양배추 1/4개, 방울토마토 200g, 토마토소스 4T, 월계수 잎 2장

1. 하림 자연실록 동물복지 IFF 큐브 닭가슴살을 에어프라이어나 프라이팬에 익힌다.

2. 수프에 들어갈 양파, 당근, 양배추, 방울토마토를 손질하고 냄비에 볶아 단맛을 끌어올린다.

3. 볶은 채소가 들어 있는 냄비에 월계수 잎과 물, 치킨 스톡을 넣고 끓인다.

4. 잘 익힌 자연실록 동물복지 IFF 큐브 닭가슴살을 넣고 함께 끓여준다.

5. 토마토소스를 넣어 살짝 걸쭉해질 때까지 끓여주면 완성.

[하림 제공]

재료 : 한입쏙 닭가슴살 1봉, 시금치 2뿌리, 양파 1/4개, 방울토마토 5~6개, 달걀 4개, 우유 100㎖, 소금 1/2T, 모짜렐라 치즈 약간

1. 양파와 시금치를 먹기 좋게 손질한다.

2. 준비한 계란을 풀고 우유와 소금을 넣어 간을 맞춘다.

3. 기름을 두른 프라이팬 위에 한입쏙 닭가슴살을 5분~7분 정도 익힌다.

4. 닭가슴살이 어느 정도 익으면, 양파를 넣고 함께 볶는다.

5. 양파가 투명해지기 시작하면, 시금치와 방울토마토를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶는다.

6. 계란물을 넣고 익을 때까지 기다리고 모짜렐라 치즈를 토핑하면 완성.

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