겨울 캠핑의 꽃, 뜨거운 국물 요리 두 가지

[리얼푸드=육성연 기자]캠핑이 트렌드로 떠오르면서 겨울 캠핑의 매력에 빠진 이들도 많아졌습니다. 추운 날씨 속에서도 겨울 캠핑에서만 즐길 수 있는 낭만이 있기 때문인데요. 겨울 캠핑은 특히 따뜻하게 몸을 녹여줄 수 있는 국물 요리가 사랑받습니다. 겨울 캠핑에서 즐기기 좋은 따뜻한 국물 요리로 ‘백골뱅이 탕’과 ‘마라해물 라면’을 추천합니다.

먼저 백골뱅이 탕은 해감된 백골뱅이를 이용한 요리로, 팽이버섯과 쑥갓, 그리고 청고추와 홍고추를 넣어 시원하게 끓인 음식입니다.

라면과 삼겹살도 캠핑에서 빼놓을 수 없는 음식인데요. 마라해물 라면은 삽겹살과 라면 그리고 마라소스를 이용한 색다른 라면입니다. 익숙한 인스턴트 라면 맛 대신, 이색적인 라면을 즐길 수 있어 캠핑 분위기에 제격입니다.

▶백골뱅이 탕

메인 재료: 농축치킨스톡 2큰술, 무 1컵, 물 800㎖, 해감된 백골뱅이 660g, 소주 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 팽이버섯 1/4개, 청고추 약간, 홍고추 약간, 쑥갓 약간, 레몬 1/4개, 어묵

① 냄비에 무와 물을 넣어 끓여준다.

② 물이 끓기 시작하면 해감된 백골뱅이를 넣고 10분간 삶아준다.

③ 농축치킨스톡, 소주, 다진 마늘을 넣어 한소끔 끓여준다.

④ 어묵과 팽이버섯을 넣고 5분간 더 끓여준다.

⑤ 청고추, 홍고추, 레몬, 쑥갓을 올려 1분간 끓여 완성한다.

▶마라 해물 라면

재료: 훠궈 마라탕소스 1과1/2큰술, 식용유, 새우 1컵, 오징어 1컵, 바지락 1컵, 애호박 1/2컵, 양파 1/2컵, 물 500㎖, 라면 사리 1봉, 청고추 약간, 홍고추 약간

① 달군 냄비에 식용유를 두르고 새우, 오징어, 바지락을 넣어 살짝 볶아준다.

② 애호박과 양파를 추가해 넣고 볶아준다.

③ 이금기 훠궈 마라탕 소스를 넣고 골고루 섞어준다.

④ 볶은 재료에 양념이 잘 배어들면 물을 넣고 끓여준다.

⑤ 끓기 시작하면 라면 사리를 넣고 끓여준다.

⑥ 면이 익으면 고추를 올려 1분 정도 더 끓여 완성한다.

자료=글로벌소스브랜드 이금기

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