'삶을 때 '이것' 조금만 넣으면 완성..' 냉동 오징어로 오징어 숙회 맛있게 만들 수 있는 '초간단' 방법 (+레시피)

냉동 오징어로 인생 숙회 만드는 비법은? 선장에게 전수받은 초간단 레시피 공개! 소주 한 컵만 있으면 비린내 없이 탱탱한 숙회 완성.

너무 맛있는 오징어 숙회 레시피

ⓒ게티이미지뱅크(오징어숙회)

맛있는 오징어 숙회를 만드는 방법이 공개됐다.

최근 유튜브 채널 '수부해TV'에는 '냉동 오징어가 인생 숙회가 된다?!'라는 제목의 영상이 올라왔다. 이날 영상에서 진행자 최명환은 냉동 오징어로 맛있는 오징어 숙회를 만드는 법을 소개했다.

ⓒ게티이미지뱅크(냉동 오징어)

최명환은 해동한 냉동 오징어를 손질한 뒤, 소금을 뿌려 깨끗하게 씻어냈다. 이후 손질한 오징어를 냄비에 넣고, 소주 반병을 그대로 부었다.

최 씨는 "소주가 오징어의 비린내를 잡아주고 살을 부드럽게 만든다"라고 설명했다. 이후 뚜껑을 닫은 채 약 3분간 삶고, 뚜껑을 열고 오징어를 뒤집은 다음 다시 1분 정도 삶으면 된다.

최명환은 "지금까지 먹은 오징어 숙회 중 최고다. 인생 오징어다"라며 소주를 넣고 만든 오징어 숙회의 맛을 극찬했다. 그는 아는 선장으로부터 이 레시피를 전수받았다고 덧붙였다.

ⓒ게티이미지뱅크(소주)

냉동 오징어는 생물 오징어보다 보관도 편리하고, 가격도 저렴하다는 장점이 있다. 여기에 쉽게 구할 수 있는 소주만 있으면 맛있는 오징어 숙회가 완성되니, 누구나 쉽게 도전해볼만 하다.

해당 영상을 접한 누리꾼들은 최 씨의 오징어 숙회 레시피에 큰 관심을 드러냈다. 이들은 "오늘 저녁에 해먹어야겠네요", "너무 간단한 오징어 숙회 레시피다", "오징어 숙회가 진짜 탱탱해 보이네요" 등의 호응을 보냈다.

한편, 오징어 숙회는 칼로리가 낮고 단백질이 풍부해 다이어트에 도움이 되는 식품이다. 오징어 숙회 100g의 열량은 81Kcal 정도다. 또한 혈중 콜레스테롤과 중성지방의 수치를 낮추고, 혈전 예방에도 효과적이다.

오징어 숙회에는 타우린이 들어있는데, 이 성분은 간 기능을 보호하며 피로 해소에 도움을 준다. 또한 비타민E와 불포화지방산이 혈전 예방에 좋다. 아울러 오징어 자체에 다량 함유된 칼슘은 골다공증과 골연화증 예방에도 탁월하다.

다만, 오징어는 인산이 많은 산성식품이므로 위산과다증이나 위궤양, 만성소화불량 등의 질환을 앓고 있다면 적게 먹는 것이 좋다.

김지선 기자 jiseon776@newskrw.com