화제의 동화 같은 스페인에서 팔고 있는 그 비빔밥! 윤식당 간장비빔밥

재료리스트(2인 기준)

주재료

쌀 2인 기준, 애호박 반개, 당근 반개, 양파 한 개, 소고기 200g, 달걀 2개, 건다시마 10장, 건멸치 중간크기 5마리, 참기름 약간

 

간장 양념장

진간장 3큰술, 매실농축액 1큰술, 백설탕 0.5큰술, 물 1큰술

 

소고기 양념

진간장 3큰술, 매실농축액 1큰술, 백설탕 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 미림 1큰술

레시피

안녕하세요! 이맥남입니다 :) 오늘 만들 요리는 바로 요즘 핫하디 핫한 ‘윤식당 2’에 나오는 비빔밥을 한번 따라서 만들어 보았어요!

저는 윤식당 1때부터 윤식당을 정말 좋아했거든요 ㅠ,.ㅠ 힐링 되는 그런 느낌~ 이번 윤식당 비빔밥의 특징은 육수 밥을 쓴다는 점! 간장 소스를 사용한다는 점! 이 두 가지 요인에 집중해서 한번 만들어 보았습니다!

재료는 재료란을 참고해주세요 :)

다시마하고 멸치는 찬물에 미리 30분 정도 담가 준비해주세요! 그리고 다시마는 빼고 멸치만 있는 상태에서 한번 끓여주세요! 다시마가 들어가면 물이 점도가 생겨 끈적끈적해진답니다! 다시마는 꼭 찬물에서 우려주세요

그런 다음 양파, 애호박, 당근은 채 썰어서 준비해주세요

소고기도 채 썰어 준비해주세요 그런 다음 준비한 양념을 다 넣고 잘 조물조물 섞어주세요!

그런 다음 쌀을 깨끗이 씻은 뒤에 미리 준비해둔 육수를 넣고 밥을 해주세요! 밥물은 쌀:육수=1:0.7~0.8쯤 넣어주시면 된답니다!

그런 다음 준비한 재료를 기름에서 볶아주세요! 이때 소금만 약간 간을 해주시면 된답니다! 비빔밥 자체에 양념이 있고 소고기도 양념이 있어서 나머지 재료들은 최대한 심플하게 볶아줄 거예요! 중불에서 숨이 죽을 정도로만 볶아주시면 됩니다!

그런 다음 준비한 양념장을 잘 섞어 설탕이 온전히 섞이게 해주세요

그런 다음 육수 밥에 준비한 재료를 올리고 달걀을 1장 프라이로 만들어서 위에 올려서 선택에 따라 깨를 뿌려주시면 완성입니다 :)

저는 간장 소스도 물론 맛있었지만, 개인적으로 육수 밥이 너무 맛있었어요 !! 진짜 나중에 꼭 고추장 소스를 넣은 것도 만들어 먹고 싶더라구요 ! 야채가 별로 없어도 밥이 맛있으니 정말 맛있게 먹었습니다. 비빔밥 좋아하시는 분들은 꼭 도전해보시길 추천해 드립니다! 이맥남이었습니다!

 

*이 글은 해먹남녀 해머거 '이맥남'님이 작성하신 레시피입니다.