설 음식 :: ZUM 허브

명절 음식, 조리법만 바꿔도 열량 ↓ [리얼푸드=육성연 기자] 노릇하게 구운 전, 달콤한 갈비찜, 윤기나는 잡채 등 설 명절에 나오는 음식들은 고지방, 고열량인 경우가 대부분이다. 기름에 볶고 튀기는 음식들이 많으며, 과식하기도 쉬워 연휴동안 섭취하는 열량은 평소보다 높아질 수 밖에 없다. 하지만 설...

기름기 많은 설 음식엔 상큼한 과일 활용 보쌈엔 사과, 잡채엔 배 어울려 두부구이는 단감 드레싱과 곁들여 제공 [리얼푸드=육성연 기자]잡채나 떡갈비 등 설 음식들은 대부분 기름진 메뉴가 많다. 모두 입맛을 사로잡는 맛있는 음식이지만 연휴 내내 기름진 음식들을 마주하다보면 어느새 느끼하다는 생각이...

가장 높은 칼로리는 갈비찜과 떡갈비 전 중에서는 고기 들어간 전이 높아 후식에서는 약과나 유과 칼로리 주의 [리얼푸드=육성연 기자]명절 상차림에는 고기와 기름진 음식, 그리고 달콤한 간식들이 끊임없이 나온다. 모두 고칼로리에 지방이 많은 음식들이다. 콜레스테롤이나 체지방 관리가 필요한 이들에...

[리얼푸드=육성연 기자]배부르게 먹고나서 손은 또 약과로 향한다. 2개(60g)만 집어 먹어도 열량은 240㎉이다. 기름진 전과 떡갈비 등의 음식에 디저트로 설탕이 많은 약과나 식혜를 먹는다면 한 끼 식사는 1000칼로리가 쉽게 넘어선다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)사태 이후 늘어났던 체중에 2...

[리얼푸드=육성연 기자]명절에는 손이 많이 가거나 재료값이 비싼 음식들이 총집합된다. 다이어트에 돌입했다면 모두 유혹을 이겨내기 힘든 음식들이다. 섭취량 조절이 어렵다면 음식 자체에 다이어트를 시키는 방법이 있다. 음식에 들어가는 기름과 설탕, 소금을 줄이는 조리법이다. ▶‘탄수화물 덩어리’ 잡...

[리얼푸드=육성연 기자]민족의 대명절인 설이다. 황금연휴는 동물병원 응급실이 바쁜 시기이기도 하다. 잘못된 음식의 섭취등의 원인으로 응급실을 찾는 반려동물들이 많기 때문이다. 명절에는 음식의 종류가 다양해지면서 반려동물에게도 별 생각없이 음식을 건네기 쉬워진다. 하지만 설 음식중에는 반려동...

1인 가구 겨냥 간편식 도시락 호텔, 설 음식으로 드라이브 스루 운영 백화점, 고급 도시락으로 차별화 설 연휴 중 코로나19 확산 방지를 위해 가족 간에도 5인 이상 모임이 금지돼 홀로 명절을 보내는 1인 가구는 더 늘어날 것으로 보인다. 사진은 명절 음식. 게티이미지뱅크 귀향을 포기하고 홀로 조용히 ...

[리얼푸드=육성연 기자]중년의 여성이라면 짧은 설 연휴기간이라도 음식을 가려서 먹는 것이 좋다. 유방암 발생률이 높은 중년 여성에게는 고열량 음식이 좋지 않은 영향을 미친다는 연구가 나왔기 때문이다. 명절에 먹는 동그랑땡이나 떡갈비 한 개의 열량이 높은 만큼 폐경기 여성들은 고열량 음식 섭취에...

다 끝낸 후에 조금만 “평소 식사량처럼 맛보는 정도로 덜어 먹어야” 설 연휴 동안 푸짐한 명절 음식을 맛보다 보면 자신도 모르게 과식하게 되는 경우가 많다. 특히 고혈압, 당뇨병 등을 앓고 있는 만성 질환자는 혈압, 혈당 등 각종 수치의 조절에 어려움을 겪을 수도 있다. 채소 등 식이섬유가 풍부한 음...

재료리스트 (2인 기준) 동그랑땡 10개, 양파 1/4개, 당근 20g, 빨간파프리카 1/4개, 파인애플 100g, 설탕 4큰술, 식초 5큰술, 간장 2큰술, 물 200ml, 전분물 약간 레시피 1. 동그랑땡을 뺀 모든 재료를 먹기 좋게 썰어 준비한다. 2. 프라이팬에 동그랑땡을 구워준다. 3. 전분물을 뺀 소스재료를 냄비에 넣고...