쫄면해먹 - 누구나 따라할수있는 맛있고 건강한 레시피 추천
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1. 우선 재료손질을 먼저 시작합니다. 양파를 채 썰어줍니다. 오이 시작과 끝 부분을 제거 한 뒤 어슷썰기 한 후 채 썰어줍니다. 당근 한쪽 표면을 깍아 도마에 고정 한 뒤, 오이와 같은 방법으로 썰어 줍니다.
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2. 적채는 심지를 제거 후 결 그대로 썰어 줍니다. 깻잎은 돌돌말아 썰어 줍니다.
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3. 쫄면 소스를 만들어줍니다. 고추장 2스푼+식초 1스푼+간장 1스푼+매실액 2스푼+고춧가루 1스푼+참깨 2g
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4. 물에 소금 한스푼을 넣고 콩나물을 넣습니다. 뚜껑을 닫고 3분간 끓여 줍니다. 콩나물을 아삭하게 만들기 위해 차가운 물로 헹궈 줍니다.
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5. 물에 소금 한 스푼을 넣어준 뒤 계란 2개를 넣고 삶아 줍니다. 반숙은 7분 완숙은 10~12분정도 삶으면 적당합니다.
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6. 냄새를 잡기 위해 식초를 넣고 4~5분간 쫄면을 삶아 줍니다. 쫄면이 안 붙도록 계속 풀어 줍니다. 삶은 쫄면은 찬물에 헹궈 준뒤 물기를 빼서 담아둡니다.
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7. 그릇에 쫄면 - 콩나물 - 당근 - 오이 - 양파 - 적채 - 깻잎 계란을 올려 놓습니다. 쫄면 소스 - 깨 - 참기름을 적당히 뿌려주면 만찬쫄면 완성~
