아보카도와 망고가 만나 아이스케키가 되었을 때

나는 아보카도를 사랑한다. 짓이기고, 갈고, 어떻게 먹어도 맛있는 아보카도!

 

그럼에도 불구하고 한 번은 아보카도 무스가 있다는 것을 듣고 조금 망설여진 것이 사실이다. 달달한 아보카도??

사실 그 동안 아보카도를 디저트로 즐긴 적은 없는데 그러다 이 롤리팝 레시피에 도전하게 되었다.아보카도만큼이나 망고를 좋아해서 나는 그럼 내가 좋아하는 이 두 가지, 아보카도와 망고를 이용해 롤리팝을 만들기로 한다. 만족하냐고? 완전히 만족한다!!

살짝 산미가 있는 망고는 부드러운 아보카도와 환상의 궁합을 이뤘다. 맛뿐만 아니라 이 두 가지 재료는 아름다운 색으로 조합이 되어 겉으로 보기에도 아주 완벽했다.

아보카도 망고 롤리팝을 만들기 위해서는 아래의 재료가 필요하다.

 

- 생망고 1½ 컵

- 설탕 1/4컵과 1½ 테이블스푼 (나눠서 사용할 예정)

- 물 1/4컵과 3/4컵 (나눠서 사용할 예정)

- 적당히 익은 아보카도 2개 (과육만)

- 라임 제스트 1 티스푼

- 라임 주스 1/3컵

모든 재료가 준비되면 우선 믹서기에 망고, 설탕 1½ 테이블스푼, 물 1/4컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아준 다음 작은 그릇으로 옮긴다.

 

믹서기를 닦은 다음에 남은 설탕 1/4컵, 물 3/4컵, 아보카도 과육, 라임 제스트와 라임 주스를 넣고 갈아준 다음 이것 역시 작은 그릇으로 옮긴다.

 

롤리팝 몰드에 1/6정도 망고 퓨레를 넣고, 그 위에 아보카도 퓨레로 3/4 정도 채운 다음 다시 망고 퓨레를 넣는다.

 

다 채운 몰드에 스틱을 넣고 최소 5시간 정도 냉장고에서 얼린다.

 

몰드를 빼면 롤리팝이 완성!

 

** 이 글은 해먹남녀 해머거 '아삭아삭'님이 작성하신 레시피입니다.