봄동소고기굴소스볶음

재료리스트 (2인 기준)

소고기 300g, 봄동 1묶음, 굴 소스 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간

레시피

안녕하세요! 이맥남입니다! 요즘 겨울이 끝나고 봄이 알리는 신호인가요~ 봄나물이 하나씩 시장에서 보이네요! 그래서 오늘은 봄나물을 이용한 요리를 가지고 왔어요!

오늘 만들 요리는 “봄동소고기굴소스볶음”입니다! 간편하면서도 반찬으로 먹기도 아니면 일품요리로 한 끼 먹기도 정말 맛있는 요리예요! 자 그럼 시작합니다!

재료 : 소고기 2~300g, 봄동 적당량, 소스(굴 소스 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간) 소고기는 안심처럼 무른 부위 말고 어느 정도 단단한 부위를 이용해주세요! 저는 이번에 부챗살을 이용했습니다! 가격도 저렴하고 볶아 먹기 좋더라구요!

소고기는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요!

봄동도 먹기 좋은 크기로 잘라주시면 돼요. 저는 개인적으로 봄동의 심부터 잎 부분까지 먹고 싶어서 세로로 한 번만 잘라주었어요!

팬에 기름을 살짝만 둘러주세요

그런 뒤 센 불에서 소고기만 먼저 구워주세요! 소고기는 너무 익히면 질기기 때문에 저는 한 80%만 익혀주었어요!

소고기가 적당히 익으면 봄동을 넣어주세요! 봄동은 오래 익힐 필요가 없으니 약간 숨만 죽을 정도로 볶아주세요!

봄동 숨이 어느 정도 죽었다면 바로 분량의 소스를 넣고 잘 볶아주세요! 그 뒤 살짝 양념이 배일 정도로만 볶아주시면 완성!

저는 통깨를 솔솔 뿌려주었어요! 소고기의 질감과 봄동의 질감이 되게 잘 어울리더라구요! 굴소스의 짭조름한 맛이 잘 어울려요! 살짝 중국이나 동남아 음식같은 느낌도 나구요!

이때 아니면 잘 먹기 힘든 봄나물! 고기와 함께 든든히 한 끼 어떠세요? 다음엔 더 좋은 요리로 봐요! 이맥남이였습니다!

 

*이 글은 해먹남녀 해머거 '이맥남'님이 작성하신 레시피입니다.