로스트 치킨 스테이크

재료리스트 (1~2인 기준)

닭 한마리, 간장 절임 마늘 10알, 할라피뇨 5조각, 발사믹크림 약간, 칠리소스 약간, 감자 1개, 소금 약간, 후추 약간

레시피 (30분)

1. 닭 손질하기: 닭 꼬리를 자르고 주변 지방을 제거해 줍니다. 닭 날개 부분을 보면 첫번째 마디에 칼집을 넣어 잘라줍니다. 가운데 기점으로 사선으로 칼로 작업을 하여 분리해 줍니다. 분리가 된 뼈를 살살 긁어가면서 떼어줍니다. 닭다리를 기점으로 무릎 연골부분을 끊어서 분리해 줍니다.

2. 손질한 닭을 펼쳐 앞 뒤로 소금, 후추 간을 해줍니다.

3. 에어프라이어에 종이호일을 깔고 180도 10분으로 설정하여 구어 줍니다.

4. 절인 알마늘 2, 할리피뇨1 비율로 다져 줍니다.

5. 다진재료에 절인 알마늘 간장물을 섞어주고, 칠리 소스도 준비 합니다.

6. 치킨 색과 익힘을 확인 후 한번 더 돌려 줍니다. 170도 15분 설정.

7. 물을 담은 냄비에 소금, 감자를 넣고 15분간 삶아줍니다.

8. 치킨을 한번 더 확인 합니다. 삶은 감자는 식힌 뒤 반달모양으로 잘라줍니다.

9. 그릇에 로스트 치킨과 감자를 셋팅하고, 발사믹 크림과 소스를 셋팅 합니다.