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냉동가래떡 해동, 떡집사장님이 이 방법이 최고래요!

설날 빠지지 않는 별미라면 가래떡을 빼놓을 수 없죠. 특히 냉동실에 보관해둔 가래떡은 언제든지 다양한 요리에 활용할 수 있어 정말 유용한데요. 잘못 해동하면 푸석푸석하게 갈라지거나 딱딱해져버려 맛과 식감도 크게 떨어지고, 요리 자체가 어려워지는 경험 한번쯤 있으실 텐데요. 가래떡을 완벽하게 해동하는 비법 지금 바로 공개합니다!


설날이 다가와요. 냉동실에 보관한 가래떡을 꺼내셨다면 주목해주세요.

냉동가래떡이 갓 뽑은 가래떡처럼 말랑말랑 쫄깃쫄깃~ 떡집 사장님도 인정한 해동 비법이고요.

급하게 해동하려 서두르지 않아도 5분이면 충분! 맛이나 식감도 절대 실패없이 완벽하니까 믿고 따라해 보셔도 좋을거예요^^

냉동실에서 막 꺼낸 딱딱한 가래떡을 용기에 담아요. 미리 꺼내서 해동시킬 필요 1도 없어요.

뜨거운 물을 준비해주세요.

전기포트로 끓인 물이 식기전에 가래떡이 담긴 용기에 부어주세요.

정수기의 온수보다는 전기포트로 끓인 물이 더 효과가 좋아요. 아! 요즘엔 100도씨로 끓인물이 나오는 정수기도 있긴 하죠^^;

이제 모든 준비는 끝났어요. 뜨거운 물 붓고 기다리기만 하면 돼요.

냉동 상태나 가래떡 양에 따라 다르겠지만 5분정도 지났을 때 이미 해동이 거의 끝난 상태였고요.

대충 녹기만 한게 아니라 말랑말랑한 가래떡 특유의 질감이 그대로 살아났어요.

게다가 냉동 가래떡을 잘못 해동했을 때 표면이 쩍쩍 갈라지고 금세 딱딱해지는 실패… 누구나 한번쯤 경험해보셨을 텐데요.

갈라진 부분없이 매끈하고 윤기가 흐르면서 손으로 만져보면 말랑한 느낌이 갓 뽑은 가래떡이 떠오르더라고요.

해동 시킨 가래떡은 뚝뚝 끊어지는거 아시죠? 뜨거운물로 해동한 가래떡은 쫄깃하고 탱탱하게 쭉 늘어나요.

이렇게 구부리는 것도 가능하답니다 ㅎㅎ

냉동실에 오래 보관한 가래떡 꺼내 쓰려다가 해동 후 상태가 영 별로라서 포기한 쓰린 경험… 더이상 하지 마세요.


찜기나 전자레인지도 필요없고요. 뜨거운물 붓고 5분만 지나면 갓 뽑은 가래떡처럼 되살릴 수 있으니까요. 다가오는 설 명절에 꼭 활용해보시길 바랄게요^^

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